Dois-je tailler les herbes aromatiques : quelles herbes ont besoin d’être taillées et quand ?

Dois-je tailler les herbes aromatiques ? Il peut sembler contre-productif de tailler une herbe aromatique lorsqu’elle est robuste et pousse à toute vitesse, mais tailler les herbes aromatiques pour favoriser leur croissance permet d’obtenir des plantes plus saines et plus attrayantes. La taille améliore également la circulation de l’air autour des plantes.

Le plus difficile est de savoir quelles herbes aromatiques doivent être taillées et à quel moment précis. Il existe de nombreux types de plantes aromatiques et elles ne sont pas toutes identiques. Cependant, ces informations générales sur la taille des herbes devraient vous aider à y voir plus clair.

Quand tailler les herbes : quelles herbes ont besoin d’être taillées ?

Les herbes feuillues (herbacées), notamment la coriandre, l’origan, la ciboulette, le basilic, la menthe, l’estragon et le basilic, sont cultivées pour leur feuillage aromatique et savoureux. Sans taille régulière, les plantes commenceront à dépérir après la floraison. La taille prolonge généralement leur durée de vie utile jusqu’à la fin de la saison de croissance.

N’hésitez pas à pincer fréquemment les nouvelles pousses au sommet des plantes, dès leur plus jeune âge. N’attendez pas que les plantes soient trop longues et envahissantes. En retirant 2,5 à 5 cm de la pointe, vous forçerez la plante à se ramifier, ce qui la rendra plus dense et plus touffue.

Cependant, si les herbes feuillues deviennent longues et trop hautes, vous pouvez les couper sans risque à la moitié de leur hauteur.

Les herbes ligneuses (à feuilles persistantes) telles que la sauge, le thym et le romarin doivent être taillées une fois par an, soit à l’automne, soit de préférence au printemps, lorsque de nouvelles pousses apparaissent. Ces herbes deviennent plus ligneuses avec l’âge, et les tiges ligneuses ne produisent pas de feuilles. Les herbes ligneuses sont des plantes résistantes, mais il est préférable de ne pas retirer plus d’un tiers de la croissance d’une plante à la fois. Une taille trop sévère peut endommager, voire tuer les herbes.

La lavande, cependant, est un peu différente. Taillez la lavande après la première floraison, puis taillez environ les deux tiers de la hauteur de la plante après la dernière floraison.

Conseils pour tailler les herbes afin de favoriser leur croissance

Taillez si nécessaire pour enlever les fleurs, car celles-ci privent les plantes de leur énergie et appauvrissent leur arôme et leur saveur. Laissez toutefois quelques fleurs en place si vous souhaitez récolter les graines. En général, arrêtez de tailler les herbes aromatiques environ huit semaines avant la date moyenne du premier gel dans votre région. Une taille trop tardive dans la saison produit de nouvelles pousses tendres qui risquent d’être endommagées par le froid hivernal.

Les ongles sont les plus efficaces pour tailler la plupart des herbes aromatiques, mais les plantes plus ligneuses peuvent nécessiter des cisailles de taille. Pincez ou coupez les tiges proprement, car les coupes irrégulières peuvent favoriser l’apparition de maladies. Pincez ou coupez à l’endroit où une feuille pousse à partir de la tige. Quand tailler les herbes aromatiques ? Le matin est le meilleur moment, car l’arôme et la saveur sont à leur apogée tôt dans la journée, lorsque l’air est frais.