Découvrez les tournesols à huile noire et les graines de tournesol noires

Les tournesols sont parmi les fleurs les plus joyeuses qui soient. Ils existent dans une grande variété de tailles, de couleurs et de hauteurs. Leur tête florale géante est en réalité composée de deux parties distinctes. L’intérieur est constitué d’un bouquet de fleurs, tandis que les « pétales » colorés plus grands à l’extérieur sont en fait des feuilles protectrices. Les fleurs au centre se transforment en graines lorsque la plante arrive à la fin de sa saison. Les graines de tournesol noir sont très appréciées pour nourrir les oiseaux sauvages et pour fabriquer de l’huile de tournesol.

Types de graines de tournesol

Il existe deux types de tournesols cultivés à des fins commerciales : les tournesols oléagineux et les tournesols de confiserie. Les fleurs oléagineuses sont cultivées pour la production d’huile et de graines pour oiseaux. L’huile de tournesol est pauvre en graisses saturées et n’a pas un goût prononcé. Elle est de plus en plus populaire en raison de sa réputation bénéfique pour la santé cardiaque. Les tournesols de confiserie produisent des graines larges, rayées de gris et de noir, qui sont vendues comme snacks. Elles sont vendues soit dans leur coque, grillées ou salées, soit décortiquées pour les salades et la pâtisserie. De nombreuses variétés sont utilisées pour les graines de confiserie, mais c’est principalement le tournesol Black Peredovic qui est cultivé pour ses graines oléagineuses.

Tournesols Black Peredovik

En général, les graines de tournesol sont de différentes couleurs, certaines étant même rayées. Les graines de tournesol noires sont les plus riches en huile et la variété russe Black Peredovik est la plus utilisée pour la production d’huile. Elle a été sélectionnée pour la production d’huile de tournesol. Les graines de tournesol Black Peredovik sont de taille moyenne et d’un noir profond. Cette graine de tournesol à huile noire contient plus de chair qu’une graine de tournesol ordinaire et son enveloppe extérieure est plus molle, ce qui permet même aux petits oiseaux de la casser. Elle est classée comme la meilleure nourriture pour les oiseaux sauvages par le Service américain des pêches et de la faune sauvage. La teneur élevée en huile des graines de tournesol Black Peredovik est importante pour les oiseaux en hiver, car ils enduisent leurs plumes d’huile, ce qui augmente leur flottabilité et les garde au sec et au chaud.

Autres graines de tournesol à huile noire

Lorsque la tête du tournesol arrive à maturité, les fleurs se transforment en graines. Ces graines de tournesol peuvent présenter différentes nuances, mais il est rare qu’elles soient entièrement noires. La variété Red Sun, tout comme la variété Valentine, produit principalement des graines noires. Il y a toujours quelques graines de tournesol brunes ou rayées, et ces variétés ne sont pas cultivées pour leur huile, contrairement au tournesol Black Peredovic. Même les tournesols communs ou indigènes peuvent produire des graines noires mélangées à d’autres couleurs. Ce sont celles-ci qui seront consommées en premier si vous laissez les têtes de tournesol à l’extérieur pour nourrir les animaux. Les écureuils, les rongeurs et les oiseaux mangeront les graines de tournesol noires avant tout autre aliment en raison de leur teneur plus élevée en calories et en graisses.