Qu’est-ce que la pourriture noire des cultures de choux : en savoir plus sur la pourriture noire des légumes-choux

La pourriture noire des cultures de choux est une maladie grave causée par la bactérie Xanthomonas campestris pv campestris, qui se transmet par les semences ou les plants repiqués. Elle touche principalement les membres de la famille des Brassicaceae et, bien que les pertes ne soient généralement que d’environ 10 %, lorsque les conditions sont parfaites, elle peut décimer toute une récolte. Comment alors lutter contre la pourriture noire des cultures de choux ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment identifier les symptômes de la pourriture noire des légumes du genre Brassica et comment la traiter.

Symptômes de la pourriture noire des légumes du genre Brassica

La bactérie responsable de la pourriture noire des choux peut rester dans le sol pendant plus d’un an, où elle survit sur les débris et les mauvaises herbes de la famille des Brassicaceae. Le chou-fleur, le chou et le chou frisé sont les plus touchés par cette bactérie, mais d’autres Brassica, comme le brocoli et les choux de Bruxelles, y sont également sensibles. Les plantes peuvent être atteintes de pourriture noire des choux à n’importe quel stade de leur croissance. La maladie se manifeste d’abord par des zones jaune terne sur le bord des feuilles qui s’étendent vers le bas en formant un « V ». Le centre de la zone devient brun et semble sec. À mesure que la maladie progresse, la plante commence à avoir l’air brûlée. Les nervures des feuilles, des tiges et des racines infectées noircissent à mesure que l’agent pathogène se multiplie. Cette maladie peut être confondue avec la jaunisse fusarienne. Dans les deux cas, la plante souffre d’un retard de croissance, jaunit puis brunit, se flétrit et perd ses feuilles prématurément. Une croissance asymétrique ou un rabougrissement peut apparaître sur certaines feuilles ou sur l’ensemble de la plante. Le symptôme distinctif est la présence de nervures noires dans les zones infectées jaunâtres en forme de V le long des bords des feuilles, ce qui indique la présence de la pourriture noire.

Comment lutter contre la pourriture noire des choux

La maladie se développe à des températures supérieures à 24 °C (70 °F) et prospère particulièrement dans des conditions prolongées de pluie, d’humidité et de chaleur. Elle pénètre dans les pores des plantes et se propage par l’intermédiaire des travailleurs dans le jardin ou des équipements dans les champs. Les blessures sur les plantes facilitent l’infection. Malheureusement, une fois que la culture est infectée, il n’y a plus grand-chose à faire. La meilleure façon de lutter contre la maladie est de l’éviter. N’achetez que des semences certifiées exemptes de pathogènes et des plants exempts de maladies. Certaines variétés de choux, de moutarde noire, de chou frisé, de rutabaga et de navet ont une résistance variable à la pourriture noire. Alternez les cultures de choux tous les trois à quatre ans. Lorsque les conditions sont favorables à la maladie, appliquez des bactéricides conformément aux instructions recommandées. Détruisez immédiatement tous les débris végétaux infectés et veillez à une excellente hygiène du jardin.