Sluta slösa bort tomatblad! Prova dessa 5 smarta sätt att använda dem i trädgården och köket

Tomater är en stapelvara i sommarens trädgård. Vi odlar dem för de saftiga, smakrika frukterna som är essensen av sensommarens smak, men vad händer med resten av växten? När du beskär bladen på sommaren för att förbättra mognaden eller tar bort växterna i slutet av säsongen, slänger du dem bara i komposthögen?

Det är inget fel med den lösningen för att göra sig av med tomatbladen, men överväg andra användningsområden. Tomatrotsblad är ätbara. De är rika på näringsämnen som kan användas som gödsel. De innehåller till och med ämnen som kan hjälpa dig att bekämpa skadedjur i trädgården.

Så nästa gång du beskär tomatplantor, spara bladen och använd dessa tips för att maximera deras fördelar. Se dock till att endast välja friska blad som är fria från tecken på sjukdomar eller skadedjur. Om det finns några problem, läs om hur man odlar tomater som ett proffs.

1. Gör gödsel av tomatblad

Om du gör din egen kompost är det ett enkelt sätt att återvinna plantans näringsämnen genom att lägga till tomatblad i blandningen. Men du kan också göra gödselte av tomatblad och få tillbaka näringsämnena snabbare och mer direkt till nytta för andra växter.

Gödselte är ett mycket enkelt och lätt sätt att extrahera och återanvända näringsämnen från trädgårdsavfall. Det är samma process som att göra ogräste:

Du kan använda ditt tomatte varje par veckor på dina tomater eller andra växter. Späd ut teet innan du använder det. Ett bra allmänt recept är en del te till tio delar vatten. Du kan antingen vattna växterna med teet eller hälla det i en flaska och använda det som bladspray på växterna.

2. Håll skadedjur borta med en enkel spray

Tomater tillhör familjen nattskuggväxter, vilket innebär att de har en viss giftighet som du kan använda mot skadedjur i trädgården. Deras blad innehåller föreningar som kallas alkaloider, som kan vara effektiva för att bekämpa bladlöss på tomatplantor i synnerhet. En spray som koncentrerar dessa alkaloider är säker för husdjur och människor.

För att göra skadedjurssprayn, låt tomatbladen dra precis som du gjorde när du gjorde gödselte. Rätt proportioner för ett bekämpningsmedel är en eller två koppar hackade blad i två koppar vatten. Låt blandningen dra över natten eller i ett par dagar och sila sedan bort vätskan.

Späd inte sprayen. Häll den outspädda lösningen i en sprayflaska och spraya den på växter som har bladlöss. Se till att du kommer åt undersidan av bladen, där bladlöss gärna håller till.

Om sprayen inte är tillräckligt effektiv kan du tillsätta några droppar neemolja – finns att köpa på Amazon – eller en krossad vitlöksklyfta för att göra lösningen mer potent.

3. Laga mat med färska tomatblad

Tomaten är inte den enda ätbara delen av växten. Du kan också äta bladen, även om de är lätt giftiga om de äts i stora mängder. Använd färska tomatblad som du skulle använda andra gröna blad, men de är i allmänhet bäst att tillaga eller koka snarare än att äta råa.

Ett av de bästa sätten att använda tomatblad i köket är i tomatsås. Basilika är den klassiska gröna örten som används i sås, men tomatblad ger en unik djup smak och arom. Experimentera med mängden du använder för att få den precis rätt.

Ett annat alternativ är att göra en läcker tomatbladspesto genom att tillsätta en liten handfull blad till basilika och blanda med vitlök, olivolja och parmesan, innan du blandar i några rostade pinjenötter.

Prova också att infusera olivolja med tomatblad. Låt dem ligga i oljan i några veckor innan du silar av dem för att få en god smak som tillför umami till en rad olika rätter.

4. Gör torkade örter

Du kan fortsätta att njuta av tomatbladens kraftfulla smak och doft långt efter att odlingssäsongen är över genom att torka dem. Precis som när man torkar örter kan du torka tomatblad för att skapa en smakrik ingrediens som kan förvaras och användas i flera månader. Plocka friska blad när de är som mest färska och tvätta dem noggrant.

Det enklaste sättet att torka bladen är att använda en livsmedelstork. Denna digitala livsmedelstork från Elite Gourmet på Amazon är en bra och prisvärd modell om du bara vill torka några örter och grönsaker från trädgården. Du behöver ställa in temperaturen på cirka 60 °C i 10 till 15 timmar eller tills de inte längre innehåller någon fukt.

Alternativt kan du torka tomatblad genom att sprida ut dem på en plan yta och placera dem i ett välventilerat utrymme utan direkt solljus.

När de är torra, smula sönder dem och förvara bladen i en lufttät behållare i ett skåp eller annat svalt, torrt utrymme. Du kan använda bladen som andra örter, men som du kan förvänta dig passar torkade tomatblad särskilt bra i tomatsåser.

5. Brygg tomatblad till te

Slutligen kan du överväga att använda tomatblad till ett gott örtte, som har många fördelar, bland annat antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Det kan också användas för att stimulera matsmältningen. Det bör dock endast användas som en sporadisk godbit, eftersom det kan vara lätt giftigt om det konsumeras i för stora mängder. Undvik tomatte om du är gravid eller ammar.

Du kan använda torkade tomatblad eller färska, rena blad direkt från plantan. Låt ungefär en tesked torkade blad dra i kokande vatten i fem till tio minuter. Använd fler blad om de är färska.

Smaken av tomatte är verkligen unik. Om du gillar den sommarliga doften av tomatplantor kommer du att tycka om detta te. Det är mer salt än vanligt te, men du kan tillsätta sötningsmedel som honung om du föredrar ett sötare te.

Vill du veta mer om hur du odlar dina egna tomater? Anmäl dig till nyhetsbrevet Gardening Know How och få ett gratis exemplar av vår e-bok How to Grow Delicious Tomatoes.