Es gibt eine Krankheit, die die Sojabohnenanbauer so sehr in Angst und Schrecken versetzt hat, dass sie sogar als mögliche Biowaffe eingestuft wurde! Die Sojarostkrankheit wurde erstmals Ende 2004 auf dem amerikanischen Festland entdeckt, nachdem sie durch einen Hurrikan an der Golfküste eingeschleppt worden war. Vor ihrer Entdeckung hier war sie seit Anfang des 20. … Weiterlesen
Wenn Sie kein großer Fan von Salaten sind, liegt das vielleicht an dem verwendeten Blattgemüse. Römersalatherzen oder Eisbergsalat sind definitiv eher langweilig und haben, wenn überhaupt, nur wenig Geschmack. Die gute Nachricht ist, dass es viele alternative Salatsorten gibt – also Ersatzprodukte für Kopfsalat. Alternativen zu Kopfsalat sind in der Regel nährstoffreicher und geschmacksintensiver. Außerdem … Weiterlesen
Wenn die Saison zu Ende geht, können Sie den Winter damit verbringen, sich die Möglichkeiten für den Garten der nächsten Saison auszumalen und über Saatgutkataloge zu staunen. Traditionelle Sorten haben an Beliebtheit gewonnen, da Gärtner nach Quellen für biologische und einfach nur interessante Sorten suchen. Einige der „alten, aber guten“ Sorten liefern bessere Erträge, bieten … Weiterlesen
Portabella-Pilze sind köstliche große Pilze, die besonders saftig sind, wenn sie gegrillt werden. Sie werden oft anstelle von Rinderhackfleisch für einen leckeren vegetarischen „Burger“ verwendet. Ich liebe sie, aber ich mache keinen Unterschied zwischen Pilzen und liebe sie alle gleichermaßen. Diese Liebe zu Pilzen brachte mich zu der Frage: „Kann ich Portabella-Pilze züchten?“ Lesen Sie … Weiterlesen
Laut dem N.Y. Food Museum werden in den Vereinigten Staaten jährlich 5.200.000 Pfund Essiggurken verzehrt, was neun Pfund pro Person entspricht. Ich mag zwar Essiggurken, aber ich kann mit absoluter Sicherheit sagen, dass ich nicht neun Pfund davon pro Jahr esse. Nicht, dass daran etwas auszusetzen wäre … und dabei handelt es sich um Statistiken, … Weiterlesen
An einem schönen Sommertag gehen Sie in Ihren Garten und stellen fest, dass Ihr Grünkohl schießt. Die klassischen Anzeichen für schießenden Grünkohl sind vorhanden. Anstatt dass die Grünkohlblätter in einer Gruppe nahe dem Boden wachsen, ist aus der Mitte der Pflanze ein mit Blättern bedeckter Stiel mit einer brokkoliähnlichen Blütenknospe herausgeschossen. Das kann zwar frustrierend … Weiterlesen
Orach ist ein wenig bekanntes, aber sehr nützliches Blattgemüse. Es ähnelt Spinat und kann diesen in Rezepten meist ersetzen. Tatsächlich ist es so ähnlich, dass es oft als Orach-Bergspinat bezeichnet wird. Im Gegensatz zu Spinat schießt es jedoch im Sommer nicht so leicht in die Höhe. Das bedeutet, dass es genau wie Spinat früh im … Weiterlesen
Clevere Gärtner sind immer auf der Suche nach neuen und interessanten Produkten, die sie in ihrem Garten anbauen können. Im Fall von Caihua ähneln die Früchte Gurken, sind aber pflegeleichter. Die Caihua-Füllgurke ist ein hervorragender Ersatz für eine normale Gurke und hat den zusätzlichen Vorteil, dass sie wie eine Tasche geformt ist, sodass sie sich … Weiterlesen
Heute werden Hausgärten mehr denn je biologisch bewirtschaftet. Die Menschen beginnen zu erkennen und zu verstehen, dass Obst und Gemüse, das ohne chemische Düngemittel und Pestizide angebaut wird, viel gesünder ist. Es schmeckt auch besser. Lesen Sie weiter, um mit einigen einfachen Tipps für den biologischen Gartenbau von diesem Trend zu profitieren. Was ist biologischer … Weiterlesen
Wenn frisch gebrühter Kaffee zu Ihrer Morgenroutine gehört, könnten Sie an den Vorteilen von Pilzkaffee interessiert sein. Mit etwa der Hälfte des Koffeingehalts einer normalen Tasse Kaffee kann Pilzkaffee Nervosität reduzieren, Ängste lindern und Ihnen zu einem besseren Schlaf verhelfen. Was ist Pilzkaffee? Pilzkaffee ist eine Mischung aus gemahlenen Kaffeebohnen und Pilzpulver. Diese als funktionelle … Weiterlesen