Roselle-Blumensamen: Wozu werden Roselle-Samen verwendet?

Haben Sie Lust auf ein kühles, erfrischendes Sommergetränk, aber Sie haben genug von Limonade und Eistee? Dann greifen Sie doch stattdessen zu einem großen Glas Agua de Jamaica. Sie kennen dieses Getränk noch nicht? Agua de Jamaica ist ein beliebtes Getränk in der Karibik, das aus Wasser, Zucker und den süßen, essbaren Kelchen der Roselle-Blüten hergestellt wird. Lesen Sie weiter, um mehr über Roselle-Samen zu erfahren, Tipps zur Ernte von Roselle-Samen zu erhalten und andere Verwendungsmöglichkeiten für Roselle-Samen zu entdecken.

Roselle-Blumensamen

Hibiscus sabdariffa, allgemein als Roselle bekannt, ist eine große, tropische, buschige Staude aus der Familie der Malvengewächse. Manchmal wird sie auch Jamaican Sorrel oder French Sorrel genannt, da ihre essbaren Blätter wie Sauerampfer aussehen und schmecken. Roselle kommt in feuchten tropischen Gebieten wie Südostasien und der Karibik vor, wo die leuchtend roten Pflanzenstängel zur Herstellung einer juteähnlichen Faser verwendet werden und ihre Früchte für Getränke, Saucen, Gelees und Wein geerntet werden. Roselle ist in den Klimazonen 8 bis 11 winterhart, kann aber bei einer langen und warmen Vegetationsperiode auch in anderen Klimazonen wie eine einjährige Pflanze angebaut und geerntet werden. Sie verträgt jedoch keinen Frost und benötigt viel Feuchtigkeit, um gut zu wachsen. Die Samen der Roselle-Blüte brauchen etwa sechs Monate, um zu reifen. Eine ausgewachsene Roselle-Pflanze kann bis zu 2 m breit und 2 m hoch werden. Im Spätsommer ist sie mit großen, schönen Hibiskusblüten bedeckt. Wenn diese Blüten verblühen, werden ihre mit Samen gefüllten Kelche für Gelees und Tees geerntet.

Samen aus Roselle ernten

Roselle-Samen werden in der Regel zehn Tage nach der Blüte geerntet. Die großen Blüten verwelken und fallen ab, wobei sie ihre leuchtend roten, fleischigen, lotusförmigen Kelche zurücklassen. In jedem Kelch befindet sich eine Samenkapsel. Diese Kelche werden geerntet, indem sie vorsichtig mit einer scharfen Gartenschere oder einer Schere von den Stielen abgeschnitten werden. Für eine wiederholte Blüte ist es sehr wichtig, die Kelche nicht von der Pflanze abzureißen oder abzudrehen. Die Samen wachsen innerhalb der Kelche in einer samtigen Kapsel, ähnlich wie die Samen in Paprika. Nach der Ernte wird die Samenkapsel mit einem kleinen, hohlen Metallrohr aus dem Kelch herausgedrückt. Die Roselle-Blumensamen werden dann getrocknet, um später gepflanzt zu werden, und die fleischigen, roten Kelche werden getrocknet oder frisch gegessen.

Verwendung von Roselle-Samen

Die kleinen, braunen, nierenförmigen Samen selbst werden eigentlich nur dazu verwendet, um weitere Pflanzen zu züchten. Die roten Früchte, in denen sie wachsen, enthalten jedoch Vitamin C, schmecken wie Cranberries (nur weniger bitter) und sind reich an Pektinen, wodurch sie sich gut für die Herstellung von Gelees eignen. Mit nur Wasser, Zucker und Roselle-Kelchen lassen sich Gelees, Sirupe, Saucen, Tees und andere Getränke herstellen. Agua de Jamaica wird hergestellt, indem man die Roselle-Kelchblätter in Wasser kocht, dieses Wasser abseihen und nach Belieben Zucker, Gewürze und sogar Rum hinzufügt. Die übrig gebliebenen gekochten Kelchblätter können püriert und für Gelees und Soßen verwendet werden. Die Früchte können auch roh direkt von der Pflanze gegessen werden. Roselle-Blumensamen können online gekauft werden, manchmal unter dem Namen Flor de Jamaica. Um sie selbst anzubauen, sollten Sie die Samen sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen aussäen. Geben Sie ihnen viel Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit. Achten Sie darauf, dass sie eine lange warme Saison haben, in der sie ihre Samen entwickeln können. Wenn Sie in einer Region leben, in der die Sommer zu kurz sind, damit Roselle reifen kann, führen viele Reformhäuser getrocknete Kelche oder Hibiskus-Tees.