Seltsamer Gemüseanbau: Die 10 ungewöhnlichsten Gemüsesorten zum Anbauen

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, täglich 5 bis 9 Portionen Obst und Gemüse zu essen. Das mag viel erscheinen, insbesondere wenn Ihr Gemüserepertoire nur aus Karotten und Sellerie besteht.

Tatsächlich gibt es jedoch unzählige ungewöhnliche Gemüsesorten, die Ihr Interesse wecken und Sie nicht nur zum Verzehr, sondern auch zum Anbau dieser Gemüsesorten motivieren könnten.

Ungewöhnliche Gemüsesorten zum Anbauen

Welche ungewöhnlichen Gemüsesorten gibt es zum Anbauen? Nun, ich denke, einige davon hängen davon ab, wie man „ungewöhnlich” definiert, aber hier sind meine Top 10 der seltsamsten Gemüsesorten zum Anbauen:

• Yardlong-Bohnen – Grüne Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung, aber wie sieht es mit chinesischen Yardlong-Bohnen aus? Für viele von uns scheinen diese fast 60 cm langen Bohnen wie aus einer anderen Welt zu sein. Ernten Sie sie jedoch, wenn sie etwa 30 cm lang sind, und kochen Sie sie wie normale grüne Bohnen. Sie eignen sich auch sehr gut für eine Crudités-Platte (gemischtes Gemüse).
• Winterrettiche – Apropos Crudités: Rettiche spielen auf vielen Gemüseplatten eine wichtige Rolle, aber gehen Sie noch einen Schritt weiter und versuchen Sie, Winterrettiche anzubauen. Zu den Winterrettichen gehören die milden, weißen Daikon-Riesen, die tiefschwarzen Rettichsorten und sogar ein Rettich in Wassermelonenfarbe.
• Fiddleheads– Sicherlich haben Sie dieses seltsame Gemüse schon einmal im Wald wachsen sehen. Fiddleheads haben nicht nur einen tollen Namen, sondern sehen auch genauso faszinierend aus, wie der Name vermuten lässt. Fiddleheads sind die eingerollten Wedel junger Farne wie Straußenfarn oder Gemüsefarn. Sie müssen vor dem Verzehr gekocht werden und schmecken ähnlich wie Spargel.
• Kohlrabi – Kohlrabi ist ein altmodisches Gemüse, das meine Großmutter angebaut hat. Der essbare Teil der Pflanze sieht aus wie eine Knolle, ist aber eigentlich der verdickte Stiel. Früher haben wir ihn roh in Scheiben geschnitten und mit Salz gegessen, aber eine modernere Variante ist, ihn der Länge nach in lange, dünne Rechtecke zu schneiden und dann zu backen, um einen gesunden Ersatz für Pommes frites zu erhalten.
• Schwarzwurzel – Schwarzwurzel ist ein wirklich seltsames Gemüse. Zum einen sieht es aus, als würde man einen Stock anbauen. Es mag zwar unattraktiv sein, ist aber sehr vielseitig und schmeckt gekocht ähnlich wie Austern!
• Knollensellerie – Ein weiteres ungewöhnliches und hässliches Gemüse ist Knollensellerie, das hierzulande eher selten ist, in Europa jedoch weit verbreitet ist. Knollensellerie ist ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln und kann auf die gleiche Weise zubereitet werden, hat jedoch nicht den hohen Stärkegehalt von Knollen.
• Topinambur– Topinambur ist ein weiteres vielseitiges Gemüse, das geschmacklich stark an Artischocken erinnert. Sie können gekocht oder roh gegessen werden, aber man sollte beim Verzehr vorsichtig sein, da sie dafür bekannt sind, Blähungen und Gasbildung zu verursachen, daher auch ihr Spitzname „Fartichoke”. Bauen Sie diese Sorte an, um Ihre Kinder zum Kichern zu bringen!
• Lotuswurzel – Lotuswurzeln sehen so seltsam aus, wie es nur geht. Sie wird wegen ihrer Wurzel angebaut, die dann auf verschiedene Arten zubereitet wird, am häufigsten in der Pfanne gebraten.
• Kai Lan – Als Beilage zu gebratener Lotuswurzel können Sie Kai Lan anbauen, auch bekannt als chinesischer Grünkohl oder chinesischer Brokkoli. Wie Lotuswurzel kann Kai Lan auf vielfältige Weise zubereitet und auch roh gegessen werden.
• Kerala – Kerala, auch bekannt als Bittermelone, ist in Indien sehr beliebt, wo die gesamte Pflanze verzehrt wird. Wie der Name schon sagt, ist dieses Gemüse tatsächlich bitter, hat eine Textur wie eine Gurke und wird normalerweise eingelegt oder gefüllt gegessen.

Diese ungewöhnlichen Gemüsesorten sind nur die Spitze des Eisbergs. Es gibt noch so viele andere seltsame und wunderbare Gemüsesorten, die man probieren kann.

Schon bald wird es Ihnen leicht fallen, 10 Portionen pro Tag zu verzehren.