Existe una enfermedad que ha aterrorizado tanto a la comunidad productora de soja que, en un momento dado, se incluyó en la lista de posibles armas de bioterrorismo. La roya de la soja se descubrió por primera vez en el territorio continental de Estados Unidos a finales de 2004, tras el paso de un huracán … Leer más
Si no eres un gran fanático de las ensaladas, tal vez sea por las verduras que utilizas. Las lechugas romanas o las lechugas iceberg son sin duda bastante insípidas y tienen poco o ningún sabor apreciable. La buena noticia es que hay muchas verduras alternativas para ensaladas, es decir, sustitutos de la lechuga. Las alternativas … Leer más
Una vez que la temporada llega a su fin, puedes pasar el invierno imaginando las posibilidades del jardín para la próxima temporada y babeando sobre los catálogos de semillas. Las variedades tradicionales han ganado popularidad, ya que los jardineros buscan fuentes de variedades orgánicas y simplemente interesantes. Algunas de las «viejas pero buenas» producen mejor, … Leer más
Las setas portobello son unas setas grandes y deliciosas, especialmente jugosas cuando se cocinan a la parrilla. A menudo se utilizan en lugar de la carne picada para preparar sabrosas «hamburguesas» vegetarianas. Me encantan, pero, de nuevo, no hago distinciones entre las setas, todas me gustan por igual. Este amor por las setas me llevó … Leer más
Según el Museo de la Alimentación de Nueva York, en Estados Unidos se consumen anualmente 5 200 000 libras de pepinillos, lo que equivale a nueve libras por persona. Aunque me gustan los pepinillos, puedo afirmar con total certeza que no como nueve libras al año. No es que haya nada malo en ello… y … Leer más
Un bonito día de verano, sales al jardín y te encuentras con que tu col rizada está floreciendo. Se observan los signos clásicos de la floración de las plantas de col rizada. En lugar de que las hojas de col rizada crezcan en racimos cerca del suelo, ha brotado del centro de la planta un … Leer más
La orach es una verdura de hoja verde poco conocida pero muy útil. Es similar a la espinaca y, por lo general, puede sustituirla en las recetas. De hecho, es tan similar que a menudo se la conoce como espinaca de montaña. Sin embargo, a diferencia de la espinaca, no florece fácilmente en verano. Esto … Leer más
Los jardineros inteligentes siempre están buscando productos nuevos e interesantes para cultivar en sus jardines. En el caso de la caihua, sus frutos son similares a los del pepino, pero más fáciles de cultivar. El pepino relleno de caihua es un excelente sustituto del pepino normal, con la ventaja añadida de que su forma de … Leer más
Hoy más que nunca, los huertos domésticos se están volviendo orgánicos. La gente está empezando a darse cuenta y a comprender que las frutas y verduras cultivadas sin fertilizantes químicos ni pesticidas son mucho más saludables. Además, saben mejor. Siga leyendo para aprovechar esta tendencia con algunos consejos sencillos sobre jardinería ecológica. ¿Qué es la … Leer más
Si el café recién hecho forma parte de tu rutina matutina, quizá te interesen los beneficios del café con setas. Con aproximadamente la mitad de cafeína que una taza de café normal, el café con setas puede reducir el nerviosismo, hacerte sentir menos ansioso y ayudarte a dormir mejor. ¿Qué es el café con setas? … Leer más