Förvaring av vitlök: Tips om hur man förvarar vitlök från trädgården

Nu när du har odlat och skördat din vitlök är det dags att bestämma hur du ska förvara din aromatiska skörd. Det bästa sättet att förvara vitlök beror på hur du tänker använda den. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur du förvarar färskplockad vitlök från din trädgård, inklusive förvaring av vitlök innan du planterar mer nästa år.

Hur man förvarar vitlök

Det finns flera metoder för att förvara vitlök från trädgården. När du har skördat den måste du bestämma hur du ska förvara vitlöken utifrån dina preferenser och vad du planerar att göra med din skörd.

Förvara vitlök i rumstemperatur

Sprid ut några tidningar på en plats som är skyddad från solljus och i ett svalt, välventilerat utrymme. Låt vitlöken torka i minst två veckor, i en nätpåse eller en luftig behållare, tills skalet blir papperstunt. Denna lufttorkningsmetod bevarar vitlöken i fem till åtta månader.

Hur man förvarar vitlök genom frysning

Fryst vitlök är perfekt för soppor och grytor och kan uppnås på ett av tre sätt:

• Hacka vitlöken och linda in den tätt i fryspåse. Bryt eller riv av efter behov.
• Lämna vitlöken oskalad och frys in den, ta ut klyftor efter behov.
• Frys vitlök genom att blanda några vitlöksklyftor med olja i en mixer, använd två delar olivolja och en del vitlök. Skrapa ut det du behöver.

Hur man förvarar nyplockad vitlök genom torkning

Vitlök måste vara färsk, fast och utan skador för att kunna torkas med värme. Separera och skala klyftorna och skär dem på längden. Torka klyftorna i 60 °C i två timmar och sedan i 54 °C tills de är torra. När vitlöken är krispig är den klar. Du kan göra vitlökspulver av färsk, torkad vitlök genom att mixa den tills den blir fin. För att göra vitlökssalt kan du tillsätta fyra delar havssalt till en del vitlökssalt och blanda i några sekunder.

Förvaring av vitlök i vinäger eller vin

Skalade klyftor kan förvaras i vinäger och vin genom att sänka ner dem och förvara dem i kylskåpet. Använd vitlök så länge det inte finns någon mögelbildning eller ytlig jäst i vinet eller vinägern. Förvara inte på bänken, eftersom det då bildas mögel.

Förvaring av vitlök före plantering

Om du vill spara en del av skörden för plantering nästa säsong, skördar du som vanligt och förvarar den på en sval, mörk och välventilerad plats. Nu när du vet hur du förvarar färsk vitlök från trädgården kan du bestämma det bästa sättet att förvara vitlök utifrån dina individuella behov.