Comment cultiver des poireaux et conseils pour les récolter

Cultiver des poireaux : comment cultiver des poireaux dans votre jardin

Cultiver et planter des poireaux est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à vos plats. Surnommés « les oignons des gourmets », ces gros oignons verts ont un goût savoureux et plus doux.

Qu’est-ce qu’un poireau ?

Vous vous demandez peut-être : « Qu’est-ce qu’un poireau ? » Les poireaux (Allium ampeloprasum var. porrum) font partie de la famille des oignons et sont étroitement liés aux oignons, à l’ail, aux échalotes et à la ciboulette. Contrairement à leurs cousins, les poireaux développent de longues tiges succulentes plutôt que de gros bulbes. Ces tiges sont utilisées comme substitut à l’oignon dans de nombreux plats.

Comment cultiver des poireaux

Les poireaux peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants repiqués. Lorsque vous cultivez des poireaux à partir de graines, il est souvent plus facile de les commencer à l’intérieur, même s’ils sont considérés comme résistants au froid, car les fortes gelées peuvent être néfastes pour les jeunes plants.

Semez les graines dans des pots individuels pour faciliter la transplantation environ six à huit semaines avant la saison de croissance ou au début du printemps. Transplantez les semis lorsqu’ils atteignent environ 15 cm de hauteur. Le meilleur endroit pour cultiver des poireaux est en plein soleil, dans un sol fertile et bien drainé.

Lorsque vous plantez des poireaux dans le jardin, creusez une tranchée peu profonde d’environ 10 à 13 cm et placez les plants à l’intérieur, en les espaçant d’environ 15 cm et en les recouvrant d’une fine couche de terre.

Veillez à bien arroser les poireaux et à ajouter une couche de paillis organique. Au fur et à mesure que les poireaux poussent, utilisez la terre excavée de la tranchée pour l’accumuler lentement autour de la tige afin de la protéger de la lumière. Cette technique est très similaire à celle utilisée pour blanchir le céleri.

Récolte des poireaux

Une fois que vos plants ont atteint la taille d’un crayon, vous pouvez commencer à récolter les poireaux. Veillez à les récolter avant la floraison.

Les poireaux sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Si vous aimez cuisiner ou si vous appréciez simplement le goût doux des oignons, pensez à cultiver des poireaux dans votre jardin pour en avoir à volonté.