Comment cultiver l’ail dans les climats chauds

L’ail est un bulbe et, en tant que tel, la plupart des variétés d’ail ont besoin d’une certaine période de froid pour former les bulbes savoureux que nous aimons manger. Pour les jardiniers des climats plus chauds, cela peut être frustrant, mais cela ne doit pas les empêcher de cultiver de l’ail dans leur jardin. Il suffit d’avoir quelques connaissances sur l’ail et ses variétés pour savoir comment le cultiver avec succès dans les climats chauds.

Variétés d’ail

Les jardiniers des climats chauds, zones USDA 7 à 9, auront du mal à cultiver n’importe quelle variété d’ail dans leur jardin. Vous devrez probablement rechercher des cultivars gastronomiques ou anciens qui poussent bien dans les climats chauds. Ces cultivars comprennent :

• Créoles
• Asiatiques
• À tige dure
• Marbrées à rayures violettes

Ces cultivars ne sont peut-être pas disponibles dans votre jardinerie locale, mais vous pouvez les trouver en ligne chez de nombreux revendeurs d’ail réputés.

Comment planter l’ail

Quand et comment planter l’ail dans les climats chauds est un peu différent de ce qui se fait dans les climats plus froids. D’une part, vous pouvez planter l’ail plus tard et, d’autre part, vous pouvez le récolter plus tôt. Prévoyez de planter votre ail entre fin octobre et début décembre. Lorsque vous plantez votre ail, vous le cultivez à partir de gousses. Retirez donc une gousse du bulbe et plantez-la dans le lit préparé. N’oubliez pas que, tout comme les bulbes à fleurs, l’extrémité pointue de la gousse doit être orientée vers le haut. Vous devrez planter la gousse d’ail à environ 20-25 cm de profondeur dans la terre. Espacez-les d’environ 15 à 20 cm.

Comment l’ail pousse-t-il en hiver ?

Dans les climats plus chauds, vous pouvez vous attendre à voir votre ail pousser tout au long de l’hiver. Cela se traduira par l’apparition de feuilles d’ail provenant de la gousse. Dans les climats plus froids, les feuilles ne poussent pas avant le printemps. Ne vous inquiétez pas des baisses de température occasionnelles, car l’ail et ses feuilles vertes résistent très bien au froid.

Quand récolter l’ail

À la fin du printemps ou au début de l’été, votre plant d’ail commencera à fleurir. Laissez-le fleurir. Une fois que la fleur est fanée et que les feuilles ont bruni sur la moitié ou les deux tiers de la tige, déterrez votre ail. Cela devrait avoir lieu au plus tard en juillet. Une fois que vous avez récolté votre ail, vous pouvez le conserver et en garder une partie pour faire pousser à nouveau de l’ail à partir de gousses dans quelques mois. Le mystère de la culture de l’ail dans les climats chauds n’en est pas vraiment un. Avec les bonnes variétés et le bon calendrier de plantation, vous aussi pouvez cultiver de l’ail dans votre jardin.