Comment cultiver un rebord de fenêtre rempli de légumes cet hiver, selon un expert en jardinage de renom

Alors que les potagers ralentissent et s’endorment à l’automne, il est temps de se tourner vers les possibilités de culture comestible à l’intérieur. Le plaisir de cultiver chez soi ne doit pas s’arrêter simplement parce que les saisons changent. Il peut se poursuivre pendant les mois les plus froids de l’année grâce à un joli jardin de rebord de fenêtre rempli de légumes et d’herbes faciles à cultiver à l’intérieur. En choisissant de nombreuses plantes à couper et à repousser ou en faisant germer davantage de graines, vous pouvez continuer à cultiver vos propres plantes tout au long de l’hiver. Non seulement vous aurez des produits frais à grignoter tout l’hiver, mais vous pourrez également réduire votre consommation de plastique, faire des économies et améliorer votre santé et votre bien-être en remplissant votre maison d’une belle exposition vivante.

Les meilleures plantes pour les jardins de rebord de fenêtre

Voici ma sélection des meilleures plantes pour un jardin de rebord de fenêtre productif pendant les mois froids. Vous trouverez également des conseils pour réussir que j’ai appris au cours de mes années de culture en intérieur.

1. La laitue

Vous pouvez cultiver en toute confiance les plus belles feuilles pour vos salades sur le rebord de votre fenêtre. Les variétés à feuilles lâches que l’on peut couper et qui repoussent sont parmi les meilleurs légumes à cultiver en intérieur, car plus vous les récoltez, plus vous en obtenez. Cultiver de la laitue en intérieur de cette manière vous permettra d’avoir un approvisionnement en légumes verts frais qui durera plusieurs semaines.

Utilisez les graines qui vous restent et semez-les finement dans un bon terreau pour semis. Plantez-les à une profondeur de 0,6 cm et à une distance de 5 cm les unes des autres pour obtenir des récoltes régulières.

La salade est sans doute encore plus intéressante lorsqu’elle est cultivée à l’intérieur pendant les mois d’hiver, et certainement beaucoup plus fraîche que tout ce que l’on peut trouver dans le commerce.

2. Roquette

Ces délicieuses feuilles au goût légèrement poivré sont une autre plante idéale pour le rebord de fenêtre. Vous pouvez cultiver la roquette avec d’autres variétés et elles continueront à produire tout au long de l’hiver.

En fait, lorsque les plantes sont devenues trop grandes pour le rebord de fenêtre, vous pouvez les transplanter dans un pot plus grand et continuer à les récolter. Vous pouvez également planter votre roquette à l’extérieur lorsque le temps se réchauffe au printemps.

3. La coriandre

Un peu plus résistante au froid que vous ne l’imaginez, cette herbe aromatique peut produire de nombreuses plantes sur le rebord de la fenêtre pendant les mois d’hiver. Si vous n’avez pas de sachets restants pour cultiver la coriandre à l’intérieur, essayez plutôt de faire germer des graines de coriandre achetées en magasin. Il suffit de semer les graines à 0,6 cm de profondeur dans un terreau de démarrage et d’arroser abondamment pour favoriser la germination.

La coriandre a tendance à monter en graine (ou à fleurir et à produire des graines) pendant les mois les plus chauds, c’est pourquoi la culture hivernale permet aux plantes de continuer à produire sans ce risque.

4. Persil

Riche en vitamine C et ingrédient précieux dans de nombreuses recettes, cette délicieuse herbe aromatique se cultive facilement sur le rebord d’une fenêtre à l’intérieur. Vous pouvez cultiver cette herbe classique dans des tunnels ou des pots à l’extérieur, mais la culture du persil à l’intérieur peut être plus productive. De plus, il est plus facile à récolter.

Le persil peut être un peu difficile à faire germer à partir de graines, même dans les meilleures conditions. Vous pouvez donc soit rentrer les petites plantes que vous cultivez à l’extérieur, soit acheter des herbes aromatiques en magasin pour les cultiver à l’intérieur et obtenir rapidement ce dont vous avez besoin.

Séparez délicatement les herbes aromatiques du supermarché en deux ou trois petites plantes en fonction de leur motte. Plantez ensuite soigneusement les divisions dans leur nouveau jardin sur le rebord de la fenêtre. Vous pouvez retirer certaines des plus grandes feuilles à ce stade pour aider la plante à s’adapter à son nouveau pot plus spacieux.

5. Micro-pousses

Ces mini-pousses sont très riches en nutriments et incroyablement faciles à cultiver. Parcourez vos paquets de graines et voyez quelles graines de brassicacées vous avez en surplus de l’année précédente et faites-les pousser. Vous pouvez également essayer de planter de vieilles graines périmées de cette manière afin de réduire le gaspillage.

Comme nous recherchons uniquement les jeunes pousses pour les récolter, semez vos graines de manière dense. Le chou frisé, les bettes à carde, les choux de Bruxelles et les brocolis conviennent tous très bien à la culture des micro-pousses. Semez-les sur une fine couche de terreau pour semis (quelques centimètres suffisent) et observez-les pousser et grandir. Elles sont prêtes à être récoltées dès qu’elles produisent leurs deux premières feuilles.

Les micro-pousses sont idéales pour garnir les salades, les sandwichs ou comme garniture colorée dans les plats. De plus, ce sont des superaliments délicieux et nutritifs que vous pouvez facilement cultiver n’importe où et à n’importe quel moment de l’année !

6. Pousses de pois

Les pois sont l’une des meilleures plantes à cultiver sur un rebord de fenêtre dans un petit espace. Leurs pousses délicieusement sucrées sont un ingrédient fantastique pour les salades ou comme garniture pour de nombreux plats salés.

Comme vous cultivez les pois à l’intérieur uniquement pour leurs pousses, semez les graines de manière dense, à environ 2,5 à 5 cm les unes des autres et à 1,2 cm de profondeur dans un terreau de démarrage. Arrosez et observez avec enthousiasme leur éclosion.

Les pousses sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles mesurent environ 16,2 cm (6 pouces) de haut. Laissez simplement un ensemble de feuilles inférieures en place afin qu’elles puissent repousser pour d’autres récoltes. Magique !

Foire aux questions

Dans quoi puis-je cultiver mon jardin de rebord de fenêtre ?

Utilisez ce que vous avez sous la main. Une jardinière longue et étroite est idéale pour un jardin de rebord de fenêtre, mais vous pouvez tout aussi bien créer une jardinière à partir de n’importe quel objet, qu’il s’agisse d’un bac à fruits et légumes en plastique acheté au supermarché, d’un vieux vase ou même d’une botte en caoutchouc.

Comment arroser et nourrir mes plantes de rebord de fenêtre ?

Il est important d’arroser correctement, en particulier lorsque les graines viennent de germer. La meilleure façon de savoir si vos plantes d’appartement ont besoin d’eau est de mettre votre doigt dans la terre pour vérifier si elle est trop sèche ou trop humide.

Combien de temps ces plantes vont-elles durer ?

Les micro-pousses ne durent pas longtemps, mais toutes les autres plantes peuvent être cultivées pendant plusieurs semaines, en particulier la laitue, la roquette et les herbes aromatiques, qui peuvent être coupées et repoussent. Si vous rencontrez des difficultés à cultiver des légumes à l’intérieur, par exemple si les feuilles des plantes commencent à jaunir, essayez de les planter dans des pots plus grands ou d’ajouter un peu de compost supplémentaire pour leur apporter un supplément de nutriments.