Comment empêcher les poireaux de monter en graine et de fleurir

Les poireaux sont des légumes inhabituels mais délicieux à cultiver dans le jardin. Ils ressemblent beaucoup aux oignons et sont souvent utilisés dans la cuisine gastronomique. Un problème courant que rencontrent les jardiniers avec ces alliacées est la montée en graines des poireaux. Lorsque les poireaux montent en graines, ils deviennent durs et immangeables. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour empêcher les poireaux de fleurir ou de monter en graine.

Pourquoi un poireau fleurit-il et monte-t-il en graine ?

Lorsque de nombreuses plantes montent en graine, comme le brocoli ou le basilic, cela est dû aux températures chaudes. Avec les poireaux, c’est différent. Lorsque les poireaux montent en graine, c’est généralement parce qu’ils ont été exposés à des températures optimales suivies de températures froides. En d’autres termes, la floraison des poireaux est due au froid, et non à la chaleur. Lorsque les poireaux fleurissent, leur col ou leur tige inférieure devient ligneux et dur, et ils prennent un goût amer. Bien que vous puissiez techniquement encore manger des poireaux qui ont monté en graine, vous n’apprécierez probablement pas leur saveur.

Comment empêcher les poireaux de fleurir

La première chose à faire pour empêcher les poireaux de monter en graine est de les planter au bon moment. Bien que les poireaux puissent survivre à des températures glaciales, ils auront davantage tendance à monter en graine s’ils sont exposés à des températures négatives. Cela signifie que vous devez planter les poireaux lorsque les températures diurnes sont régulièrement supérieures à 7 °C (45 °F). Si vous prévoyez de cultiver des poireaux en hiver, prévoyez de les récolter au début du printemps, car ils monteront en graine assez rapidement dès l’arrivée des températures chaudes. Outre les conditions météorologiques, l’excès d’engrais est probablement la deuxième cause principale de la montée en graine des poireaux. Évitez de fertiliser lorsque les poireaux sont plantés et pendant leur croissance. Si vous souhaitez ajouter de l’engrais aux plates-bandes de poireaux, faites-le au moins une saison avant de les planter. Utilisez un engrais plus riche en azote et plus pauvre en phosphore. Une autre chose que vous pouvez faire pour empêcher la floraison des poireaux est de planter des plants plus petits. Assurez-vous que vos plants de poireaux sont plus fins que la largeur d’une paille normale. Dans votre potager, il est également préférable de récolter des poireaux plus petits. Plus les poireaux sont grands, plus ils sont susceptibles de fleurir. Il est possible de cultiver des poireaux chez soi et d’éviter qu’ils ne montent en graine et ne ruinent tout votre travail. Fort de ces connaissances, vous pouvez éviter de vous retrouver avec un parterre de poireaux qui ont monté en graine.