Comment éviter la surplantation : rendements courants par plante pour les légumes

Il est temps de planifier le jardin de cette année, mais il peut être difficile de savoir combien de légumes planter de chaque sorte. Malheureusement, la surplantation est une erreur courante et coûteuse que même les jardiniers expérimentés commettent. Lorsque vous ne pouvez pas vendre, donner ou faire don des produits non désirés, ceux-ci finissent souvent à la poubelle ou dans le tas de compost.

Calculer les besoins en légumes

Déterminer la quantité de produits dont votre famille a besoin est la première étape pour déterminer la quantité de légumes à planter. Il existe des recommandations générales concernant le nombre de plants à cultiver par personne, mais il est important de réaliser qu’il n’y a pas deux familles identiques. Tenez compte des facteurs suivants pour calculer vos besoins :

Taille de la famille
Âge et appétit des membres de la famille
Nombre de repas préparés chaque semaine à partir de légumes frais
Fréquence de consommation de légumes frais comme collations
Préférences de la famille pour certains légumes
Projets de conservation ou de stockage des légumes pour l’hiver

Rendement du potager par mètre carré

Une fois que vous avez estimé les objectifs de votre famille en matière de jardinage, vous pouvez utiliser un tableau de rendement des légumes pour déterminer le nombre de plants dont vous aurez besoin. Lorsque la taille du jardin est limitée, tenez également compte de l’espace nécessaire pour atteindre vos objectifs de récolte.

Des facteurs tels que la fertilité du sol, les types de légumes cultivés et les méthodes de jardinage que vous utilisez peuvent modifier la quantité de nourriture que vous récoltez sur une surface donnée. Envisagez de tenir un journal de jardinage pour vous aider à affiner vos besoins pour les années à venir.

Rendement moyen par plante

Voici les rendements moyens des légumes de jardin les plus courants, y compris le nombre de plantes suggéré par personne et la superficie recommandée en pieds carrés par plante :

0,5 à 1 kg par plante
2 à 3 plantes par personne
0,4 à 1 m² m) par plant
1 livre de brocoli haché équivaut à environ 2 tasses

1 livre (0,5 kg) par rangée de 1 pied (31 cm)
20 à 40 plants par personne
4 à 6 plants par pied carré (0,09 m²)
2 carottes moyennes équivalent à environ 1 tasse

1 à 2 épis par plant
6 à 12 plants par personne
1,3 pied carré (0,12 m²) par plante
2 épis de maïs moyens équivalent à environ 1 tasse de grains

4 à 10 fruits par plante
2 à 3 plantes par personne
5 à 7,5 pieds carrés (0,5-1 m²) m) par plant
Gagnez de la place en cultivant les concombres sur un treillis

Haricots verts

8 à 16 livres (4 à 7 kg) par rangée de 3 m (10 pieds) de 24 à 30 plants
12 à 15 plants par personne
20 à 30 pieds carrés (2 à 3 m²) par rangée
1 livre de haricots équivaut à environ 3 tasses
Plante de succession pour prolonger la récolte des haricots verts

Laitue à feuilles

1 tête pesant en moyenne 1 à 2 livres (0,5-1 kg) par plant
10 à 20 plants par personne
0,5 à 1 pied carré (0,05-0,09 m²) par plant
1 tasse de salade équivaut à environ 2,5 à 3 onces (71-85 g) de laitue.
Les feuilles peuvent être récoltées individuellement

85 g par plant ou 0,5 kg par rangée de 3 m
15 à 20 plants par personne
6 plants par pied carré (0,09 m²)
0,5 kg de pois équivaut à environ 1 à 2 tasses

6 à 12 poivrons ou 20 à 50 piments forts par plante
3 à 5 plantes par personne
2 à 3 pieds carrés (0,2-0,3 m²) par plant
Les poivrons ont généralement 2 à 4 fruits à différents stades de maturité à un moment donné

Courges et courgettes

4 à 5 livres (2 kg) de courges par plant ; 6 à 10 livres (3 à 4,5 kg) de courgettes par plant
1 à 2 plants par personne
0,7 m² par plant
Récoltez régulièrement les courgettes et les courges pour maintenir une production élevée