Conseils pour cultiver la courge kabocha – Tout savoir sur les courges kabocha

Les courges kabocha sont une variété de courges d’hiver développée au Japon. Les courges kabocha sont plus petites que les citrouilles, mais peuvent être utilisées de la même manière. Vous souhaitez cultiver des courges kabocha ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver des courges kabocha. 

À propos des courges kabocha

Au Japon, le terme « kabocha » désigne les courges d’hiver et les citrouilles. Ailleurs, « kabocha » désigne désormais la Cucurbita maxima, une variété de courge d’hiver développée au Japon, où elle est appelée « kuri kabocha » ou « courge châtaigne » en raison de son goût de noisette. 

Initialement cultivée en Amérique du Sud, la courge d’hiver kabocha a été introduite au Japon pendant l’ère Meiji, puis s’est répandue en Amérique du Nord au XIXe siècle.

Culture de la courge kabocha

Bien que les courges d’hiver kabocha soient plutôt petites, leur culture nécessite beaucoup d’espace en raison du port grimpant des plants de courge kabocha. 

Bien que les plants de courge kabocha s’adaptent à divers types de sols, ils préfèrent les sols fertiles et bien drainés, avec un pH compris entre 6,0 et 6,8.

Commencez les semis à l’intérieur quatre semaines avant la dernière gelée dans votre région. Semez les graines dans des pots en tourbe qui peuvent être plantés directement dans le sol, car les plants de courge kabocha ont un système racinaire sensible qui n’aime pas être transplanté. Maintenez les graines constamment humides et exposez-les au soleil au moins six heures par jour.

Lorsque la température du sol atteint 21 °C (70 °F), repiquez les courges kabocha dans un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé, dans des monticules de 8 cm (3 pouces) de haut. Comme il s’agit d’une plante grimpante, veillez à lui fournir un support pour qu’elle puisse s’y accrocher.

Entretien des courges d’hiver kabocha

Paillez autour de chaque plante pour aider à retenir l’humidité et garder les racines au frais. Arrosez régulièrement les plantes pour éviter le stress hydrique. Arrosez-les à la base de la plante pour éviter de mouiller les feuilles et de provoquer des maladies fongiques.

Surveillez les parasites. Utilisez des couvertures de rangées jusqu’à ce que les plantes commencent à fleurir.

Quand récolter les courges Kabocha

Les courges Kabocha sont prêtes à être récoltées environ 50 à 55 jours après la nouaison. Selon la variété que vous cultivez, le fruit peut être vert, gris ou orange. Les courges d’hiver kabocha mûres doivent sonner creux lorsque vous les tapotez légèrement et leur tige doit commencer à se ratatiner.

Coupez les fruits de la vigne à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis faites-les sécher en les exposant au soleil pendant environ une semaine ou dans un endroit chaud et bien ventilé à l’intérieur.

Conservez les courges kabocha à une température comprise entre 10 et 15 °C (50 et 60 °F), avec un taux d’humidité relative de 50 à 70 % et une bonne circulation d’air. Après quelques semaines de conservation, la plupart des variétés de courges kabocha deviennent plus sucrées. La variété « Sunshine » fait exception, car elle est excellente dès sa récolte.