Cultiver des herbes aromatiques Superbo Basil – Quelles sont les utilisations du Superbo Basil ?

Le basilic est l’une de ces herbes qui ajoute un parfum unique, presque réglissé, et une saveur exceptionnelle à de nombreuses cuisines internationales. C’est une plante facile à cultiver, mais qui nécessite un climat chaud et qui est sensible au gel. Dans la plupart des régions, il est considéré comme une plante annuelle, mais il peut être vivace dans les régions tropicales. Le basilic Superbo est très prolifique et a une saveur intense.

Qu’est-ce que le basilic Superbo ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cette variété de basilic et sur la façon dont vous pouvez cultiver cette herbe aromatique.

Qu’est-ce que le basilic Superbo ?

Il y a le basilic, et puis il y a le basilic Superbo pour pesto. C’est un basilic doux classique qui joue un rôle de premier plan dans l’un des plats les plus populaires d’Italie : le pesto. Le basilic Superbo pour pesto a été spécialement développé pour cette sauce piquante. Selon les informations disponibles sur le basilic Superbo, il remplace très bien le basilic génois et a une saveur plus intense.

Le Superbo est une herbe compacte, en forme de buisson. Les huiles essentielles de base du basilic, qui lui confèrent sa saveur unique, sont le cinéol, l’eugénol, le linalol et l’estragol. Elles donnent à cette herbe son goût épicé, mentholé, sucré et frais. Les informations sur le basilic Superbo nous apprennent qu’il a été développé en sélectionnant les espèces de basilic contenant les plus grandes quantités des trois premières huiles, en laissant de côté la saveur mentholée.

Le pesto n’est qu’une des utilisations du basilic Superbo, mais c’est dans le but de préparer cette sauce que cette variété a été développée. Cette plante de taille moyenne a des feuilles d’un vert profond qui sont légèrement recourbées vers le bas. Elle a été obtenue à partir de la variété « Genovese classic ».

Conseils pour la culture du basilic Superbo

Le basilic se cultive à partir de graines. Plantez-le en plein air lorsque la température du sol atteint au moins 10 °C (50 °F). Afin d’assurer une récolte continue, plantez successivement toutes les trois semaines. Assurez-vous que le sol est fertile et bien drainé, et cultivez la plante en plein soleil.

Dans les régions plus fraîches, plantez à l’intérieur dans des bacs 6 semaines avant la dernière gelée prévue. Endurcissez les semis après qu’ils aient développé deux séries de vraies feuilles et plantez-les dans un lit préparé.

Maintenez le basilic modérément humide. Récoltez les feuilles selon vos besoins. Par temps chaud, la plante peut commencer à monter en graine. Pincez les fleurs dès qu’elles apparaissent.

Utilisations du basilic Superbo

Il y a bien plus à faire avec cette plante que du pesto, même si c’est un bon début. Utilisez le Superbo frais dans les salades, comme garniture sur les pizzas, dans les pâtes, les vinaigrettes et les marinades.

Si vous avez une récolte abondante, préparez du pesto et congelez-le dans des bacs à glaçons ou des moules à muffins. Séchez les feuilles de basilic dans un déshydrateur alimentaire et conservez-les dans un bocal en verre dans un endroit frais et sombre pour les utiliser en hiver.

Lorsque la plante vieillit, utilisez les feuilles pour préparer une huile ou un vinaigre parfumé et savoureux. Si vous prélevez presque toutes les feuilles d’une plante, coupez la tige près du sol en laissant au moins trois belles grandes feuilles. Elle devrait repousser et produire davantage de feuilles.