Cultiver des tomatilles dans votre jardin

Si vous en avez déjà vu un, vous vous êtes probablement demandé : « Qu’est-ce qu’un tomatillo ? » Les tomatillos (Physalis philadelphica) sont originaires du Mexique. Ils sont assez courants dans l’hémisphère occidental des États-Unis, et on les trouve très certainement au Texas et au Nouveau-Mexique.

Cultiver des tomatilles

Lorsque vous plantez vos tomatilles, assurez-vous que l’emplacement que vous choisissez dans votre jardin est en plein soleil et bien drainé. Elles n’aiment pas les sols détrempés, car elles sont originaires d’un climat plus chaud. Le sol doit également avoir un pH aussi proche que possible de 7,0.

Vous pouvez acheter vos plants dans une jardinerie de votre région. Si vous ne les trouvez pas, commencez à semer les graines à l’intérieur environ six à huit semaines avant la date prévue pour le dernier gel. Bien sûr, si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez semer vos plants de tomatilles directement en pleine terre une fois que tout risque de gel est écarté.

Sachez que les tomatilles ne sont pas autogames. Cela signifie que vous avez besoin d’au moins deux plants de tomatilles pour obtenir des fruits. Sinon, vous n’obtiendrez que des coques vides.

Vous pouvez endurcir vos plants de tomatilles lorsque la température atteint 10 °C (50 °F) et reste stable pendant la nuit. Pour les endurcir, vous devez les exposer à l’extérieur petit à petit afin qu’ils s’habituent au climat extérieur.

Le tomatillo pousse bien dans des cages à tomates ou seul. Si vous placez vos plants de tomatillo dans des cages, espacez-les de 61 cm, ou si vous souhaitez les laisser s’étendre, espacez-les d’un mètre.

Si l’eau est rare, vous pouvez les arroser. Les plants se développent bien sans beaucoup d’eau, mais n’aiment pas la sécheresse. L’ajout d’un paillis organique peut être un excellent moyen de retenir l’humidité et d’éloigner les mauvaises herbes de vos tomatilles en croissance.

Quand récolter les tomatilles

La récolte des tomatilles en croissance est assez facile. Il suffit d’attendre que les fruits soient fermes et que leur enveloppe soit sèche, papyracée et de couleur paille. Une fois que c’est le cas, vos tomatilles sont prêtes à être cueillies.

Les tomatilles se conservent bien au réfrigérateur pendant deux semaines maximum, et même plus longtemps si vous les mettez dans un sac de conservation en plastique.