Cultiver du sarriette dans votre jardin

La culture de la sarriette (Satureja) dans le jardin potager familial n’est pas aussi courante que celle d’autres herbes aromatiques, ce qui est dommage car la sarriette d’hiver et la sarriette d’été fraîches sont d’excellents compléments à la cuisine. La plantation de la sarriette est facile et gratifiante. Voyons comment cultiver la sarriette dans votre jardin.

Deux types de sarriette

Avant de commencer à planter de la sarriette dans votre jardin, il faut savoir qu’il existe deux types de sarriette. Il y a la sarriette d’hiver (Satureja montana), qui est une plante vivace et qui a une saveur plus intense. Il y a ensuite la sarriette d’été (Satureja hortensis), qui est une plante annuelle et qui a une saveur plus subtile. La sarriette d’hiver et la sarriette d’été sont toutes deux savoureuses, mais si vous débutez dans la cuisine à base de sarriette, il est généralement recommandé de commencer par cultiver la sarriette d’été jusqu’à ce que vous vous sentiez à l’aise avec la sarriette dans vos plats.