Cultiver la menthe gingembre : entretien des plants de menthe gingembre

Il existe plus d’un millier de variétés différentes de menthe. La menthe gingembre (Mentha x gracilis syn. Mentha x gentilis) est un croisement entre la menthe des champs et la menthe verte, et son odeur ressemble beaucoup à celle de la menthe verte. Souvent appelée menthe élancée ou menthe écossaise, la menthe gingembre panachée présente de belles rayures jaune vif sur ses feuilles. Apprenons-en davantage sur la culture de la menthe gingembre.

Cultiver la menthe gingembre

Comme toutes les autres variétés de menthe, la menthe gingembre est facile à cultiver et peut rapidement devenir envahissante si on la laisse pousser librement. Si vous disposez de suffisamment d’espace pour laisser pousser vos plants de menthe, ils vous en seront reconnaissants. Sinon, il est préférable de les contenir dans un pot. Pour contrôler sa croissance, vous pouvez même découper le fond d’une grande boîte de café et la placer dans le sol. Cette menthe n’est pas particulièrement exigeante en matière de sol, tant qu’il n’est pas trop sec. La menthe gingembre pousse même bien dans les sols lourds et argileux. Placez les plantes dans un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé pour obtenir de meilleurs résultats.

Entretien des herbes de menthe gingembre

Si vous plantez votre menthe dans un pot, veillez à maintenir le sol bien humide. Les pots s’assèchent rapidement sous la chaleur estivale. Vérifiez le sol plusieurs fois par semaine pour vous assurer qu’il est humide au toucher. La menthe gingembre plantée dans le jardin appréciera une couche généreuse de paillis. Utilisez du compost de jardin, des copeaux d’écorce, des coques de cacao ou tout autre compost finement broyé. Cela aidera à retenir l’humidité et à protéger les herbes de menthe gingembre pendant l’hiver. Pour obtenir les meilleurs résultats, nourrissez vos plantes avec de la farine d’os deux fois par an. Pour que vos plants de menthe restent beaux, coupez les tiges ligneuses les plus anciennes afin de laisser les jeunes pousses prendre leur place. À la fin de l’automne, coupez les plantes au ras du sol. Cela protège la plante et permet à l’énergie vitale d’être consacrée à la nouvelle croissance pour la saison suivante. Récoltez les jeunes pousses dès leur apparition au printemps. Cueillez toujours les feuilles de menthe par temps sec, avant que le soleil ne devienne trop chaud, et utilisez-les immédiatement pour obtenir le meilleur goût. La division est facile à réaliser à tout moment de l’année, mais le printemps ou l’automne sont les meilleures saisons. N’importe quelle partie de la racine donnera naissance à une nouvelle plante.

Utilisations de la menthe gingembre

Les herbes de menthe gingembre sont un délicieux ajout aux salades de melon fraîches d’été, ainsi qu’aux thés chauds ou froids et à la limonade. Des morceaux de menthe finement hachés peuvent être ajoutés au beurre ramolli pour obtenir une délicieuse tartinade. Les viandes fraîches grillées sont délicieuses avec une marinade au jus de citron et aux feuilles de menthe.