Culture du radicchio – Comment cultiver le radicchio dans son jardin

Si vous souhaitez diversifier les variétés de salades que vous consommez habituellement, vous pouvez essayer de cultiver du radicchio. Il existe plusieurs variétés de radicchio, toutes faciles à cultiver et à entretenir.

Qu’est-ce que le radicchio ?

Le radicchio appartient à la famille des chicorées (Asteraceae) et est couramment utilisé dans de nombreuses régions d’Europe. La popularité du radicchio a récemment traversé l’Atlantique et il est désormais couramment utilisé dans les restaurants dans les salades, sautés et souvent comme garniture en raison de sa couleur rubis. Le radicchio (Cichorium intybus) est désormais disponible sur les marchés fermiers et même dans les rayons fruits et légumes des supermarchés locaux. Le radicchio a des feuilles de couleur bordeaux avec des nervures blanches, ressemblant à un petit chou, et ne doit pas être confondu avec la radichetta, une autre variété de chicorée de couleur rouge mais sans forme de chou. La texture des feuilles du radicchio est similaire à celle de l’endive française, une autre variété de chicorée très appréciée.

Comment cultiver le radicchio

Selon votre zone USDA, le radicchio peut être cultivé comme légume de printemps, d’été ou d’automne, mais le radicchio à feuilles rouges le plus courant se cultive mieux à des températures fraîches. Le radicchio résiste au gel pendant une courte période et les températures de culture peuvent varier de -1 à 32 °C (30 à 90 °F). Cependant, des températures plus élevées pendant une période prolongée brûleront les feuilles du radicchio. Bien que la plante préfère beaucoup de soleil, elle tolère également l’ombre dans le jardin. Le radicchio pousse dans différents types de sols, du sableux à l’argileux, mais il préfère un pH compris entre 7,5 et 8,0, un excellent drainage et un arrosage adéquat. Le radicchio peut être semé directement ou repiqué, selon la période de l’année et le climat dans lequel vous vous trouvez. Si vous le repiquez, commencez à semer les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant le repiquage. En général, vous devez semer directement après que le danger de gel soit passé. Les plants doivent être espacés de 20 à 31 cm dans la rangée, selon le cultivar. La maturation a lieu au bout de 125 à 130 jours environ. Les plants de radicchio ont besoin d’une irrigation constante en raison de leurs racines peu profondes et pour favoriser la croissance des pousses tendres.

Variétés de radicchio

Il existe de nombreuses variétés de radicchio destinées à une culture commerciale optimale dans des climats spécifiques. Voici deux variétés que l’on trouve dans les bons catalogues de semences :

• « Guilo » : donne de bons résultats dans la plupart des régions du pays et se plante au printemps ou au début de l’été, ou se sème à l’automne et en hiver dans les climats similaires à celui de la Floride.
• « Augusto » : recommandée pour une plantation fin août pour les récoltes d’automne.

Entretien du radicchio Ravageurs

Les plants de radicchio sont souvent attaqués par les mêmes types de ravageurs que ceux qui s’attaquent à la famille des choux, tels que les pucerons, de nombreux types de coléoptères, les thrips et les fourmis. L’entretien du radicchio affecté par ces ravageurs peut être assuré par divers moyens de lutte chimiques ou biologiques. Consultez votre magasin de jardinage local pour connaître les méthodes de lutte adaptées à l’insecte envahisseur, au type de plante et au climat. Le radicchio est non seulement sensible aux effets néfastes du soleil et à divers ravageurs, mais il peut également être affecté par divers problèmes fongiques et par la moisissure poudreuse. Ceux-ci sont généralement dus à un drainage inadéquat et sont plus fréquents dans les régions du pays où les conditions sont extrêmement humides.