Entretien de la laitue iceberg : comment cultiver des têtes de laitue iceberg

La laitue iceberg est sans doute la variété de laitue la plus populaire dans les supermarchés et les restaurants du monde entier. Bien qu’elle ne soit pas la plus savoureuse, elle est néanmoins appréciée pour sa texture, qui apporte du croquant aux salades, aux sandwichs et à tout autre plat qui pourrait avoir besoin d’un peu plus de croquant. Mais que faire si vous ne voulez pas acheter une tête de laitue ordinaire au supermarché ?

Pouvez-vous cultiver votre propre laitue iceberg ? Bien sûr que oui ! Poursuivez votre lecture pour découvrir comment.

Qu’est-ce que la laitue iceberg ?

La laitue iceberg a connu une grande popularité dans les années 1920, lorsqu’elle était cultivée dans la vallée de Salinas en Californie, puis expédiée à travers les États-Unis par train sur de la glace, d’où son nom. Depuis lors, elle est devenue l’une des laitues les plus populaires, voire la plus populaire, et agrémente les restaurants et les tables à manger partout dans le monde grâce à sa texture croquante.

La laitue iceberg est si populaire qu’elle a même acquis une mauvaise réputation ces dernières années, critiquée pour son omniprésence et son manque de saveur, et délaissée au profit de ses cousines plus complexes et plus savoureuses. La laitue iceberg a sa place et, comme presque tout, si vous la cultivez dans votre propre jardin, vous la trouverez beaucoup plus satisfaisante que si vous l’achetez au rayon fruits et légumes.

Informations sur la laitue iceberg

L’iceberg est une laitue pommée, ce qui signifie qu’elle pousse en forme de boule plutôt que sous forme de feuilles, et elle est connue pour ses pommes relativement petites et denses. Les feuilles extérieures sont de couleur vert vif, tandis que les feuilles intérieures et le cœur sont vert clair à jaune, voire parfois blancs.

Le centre de la tête est la partie la plus sucrée, bien que l’ensemble de la laitue Iceberg ait un goût très doux, ce qui la rend idéale pour accompagner des ingrédients plus forts dans les salades et les sandwichs.

Comment cultiver la laitue Iceberg

La culture de la laitue Iceberg est similaire à celle de la plupart des autres variétés de laitue. Les graines peuvent être semées directement dans le sol dès que celui-ci est prêt au printemps, ou elles peuvent être semées à l’intérieur quatre à six semaines avant d’être repiquées. Cette méthode est préférable si vous plantez une culture d’automne, car les graines peuvent ne pas germer à l’extérieur en plein été.

Le nombre exact de jours jusqu’à maturité varie, et les plants de laitue iceberg peuvent prendre entre 55 et 90 jours avant d’être prêts à être récoltés. Comme la plupart des laitues, la laitue iceberg a tendance à monter rapidement en graines par temps chaud, il est donc recommandé de planter les cultures de printemps le plus tôt possible. Pour récolter, retirez la tête entière lorsqu’elle est grosse et semble bien compacte. Les feuilles extérieures sont comestibles, mais moins agréables à manger que les feuilles intérieures, plus sucrées.