Entretien des champignons de Paris : tout savoir sur la culture des champignons de Paris blancs

La culture des champignons est un aspect peu connu du jardinage. Bien qu’elle ne soit pas aussi courante que celle des tomates ou des courges, la culture des champignons est étonnamment facile, polyvalente et très utile. La culture des champignons de Paris est un bon point de départ, car ils sont à la fois savoureux et faciles à entretenir. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des champignons de Paris et obtenir des informations à leur sujet.

Cultiver des champignons de Paris

La culture des champignons de Paris ne nécessite pas de lumière du soleil, ce qui est particulièrement appréciable pour les jardiniers d’intérieur dont les fenêtres sont remplies de plantes. Ils peuvent également être cultivés à tout moment de l’année, l’hiver étant en fait préférable, ce qui en fait une excellente opportunité de jardinage lorsque tout est froid et morne à l’extérieur. La culture des champignons de Paris nécessite des spores, de minuscules particules microscopiques qui se transformeront en champignons. Vous pouvez acheter des kits de culture de champignons composés de matière organique inoculée avec ces spores. Les champignons de Paris poussent mieux dans un fumier riche en azote, comme le fumier de cheval. Pour créer un lit intérieur pour vos champignons, remplissez une caisse en bois d’au moins 15 cm de profondeur avec du fumier. Laissez quelques centimètres (8 à 9 cm) d’espace sous le rebord de la caisse. Répartissez le matériau inoculé de votre kit sur le dessus du sol et vaporisez-le abondamment. Conservez votre lit dans un endroit sombre, humide et chaud (environ 21 °C) pendant les semaines suivantes.

Entretien des champignons de Paris

Au bout de quelques semaines, vous devriez remarquer une fine toile blanche à la surface du lit. Il s’agit du mycélium, qui marque le début de votre colonie de champignons. Recouvrez votre mycélium de quelques centimètres (5 cm) de terreau humide ou de tourbe, ce qu’on appelle le « terreautage ». Abaissez la température du lit à 12 °C (55 °F). Veillez à maintenir le lit humide. Il peut être utile de le recouvrir entièrement d’un film plastique ou de plusieurs couches de papier journal humide. Au bout d’un mois environ, vous devriez commencer à voir apparaître des champignons. À partir de ce moment, l’entretien des champignons de Paris est très facile. Récoltez-les en les tournant pour les extraire du sol lorsque vous êtes prêt à les consommer. Remplissez l’espace vide avec davantage de terre de recouvrement pour faire de la place à de nouveaux champignons. Votre lit devrait continuer à produire des champignons pendant 3 à 6 mois.