Entretien des piments : cultiver des plants de piments dans le jardin

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la culture des piments forts tels que le jalapeno, le cayenne ou l’ancho n’est pas originaire des pays asiatiques. Le piment, si souvent associé à la cuisine thaïlandaise, chinoise et indienne, est originaire du Mexique. Ce membre épicé de la famille des poivrons a gagné en popularité dans le monde entier pour les sensations piquantes qu’il insuffle aux aliments que nous aimons manger.

Comment cultiver des piments

La culture des piments est similaire à celle des poivrons. Tous les piments poussent mieux dans un sol chaud, lorsque la température ambiante reste supérieure à 10 °C (50 °F). Une exposition à des températures plus fraîches inhibe la production de fleurs et empêche la symétrie des fruits.

Comme de nombreux climats ne permettent pas une saison de croissance suffisante pour semer directement les piments dans le jardin, il est souvent recommandé de commencer la culture des piments à l’intérieur ou d’acheter des plants. Commencez la culture des plants de piments 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Semez les graines à une profondeur de 6 mm dans un mélange de semis de qualité ou utilisez des pastilles à base de terre.

Placez les plateaux de semis dans un endroit chaud. De nombreuses variétés de piments poussent en 7 à 10 jours, mais les piments forts peuvent être plus difficiles à faire germer que les poivrons. Une fois germés, fournissez-leur beaucoup de lumière et maintenez le sol uniformément humide. Les graines anciennes et un sol humide et froid peuvent provoquer la fonte des semis de piments.

Entretien des piments

Lorsque vous cultivez des plants de piment à l’intérieur, une fertilisation régulière et un rempotage peuvent être bénéfiques pour obtenir des plants plus grands et plus sains. Les pucerons peuvent également poser problème à ce stade. L’utilisation d’un spray insecticide peut empêcher ces insectes nuisibles d’endommager les jeunes plants.

Une fois le danger de gel passé, repiquez les piments dans un endroit ensoleillé du jardin. Idéalement, les piments donnent les meilleurs résultats lorsque les températures nocturnes restent comprises entre 16 et 21 °C (60 et 70 °F) et que les températures diurnes se maintiennent entre 21 et 27 °C (70 et 80 °F).

Choisissez un emplacement avec un sol riche en matières organiques et un bon drainage. Espacez les plants de piments de 46 à 92 cm (18 à 36 pouces) dans des rangées espacées de 61 à 92 cm (24 à 36 pouces). Placer les piments plus près les uns des autres offre un meilleur soutien aux piments voisins, mais nécessite davantage de nutriments disponibles pour obtenir de bons rendements. Lors de la transplantation, les plants de piment peuvent être enterrés à une profondeur équivalente à un tiers de leur tige.

Quand récolter les piments

De nombreuses variétés de piments mettent 75 jours ou plus à mûrir. Une météo chaude et un sol plus sec peuvent augmenter le piquant des piments. À mesure que les piments mûrissent, laissez le sol sécher entre deux arrosages. Pour obtenir un piquant maximal, veillez à récolter les piments à leur pic de maturité. Celui-ci peut être déterminé par les changements de couleur du piment et varie selon les variétés.

Conseils supplémentaires pour la culture des piments forts

• Utilisez des marqueurs de rangées lorsque vous cultivez des piments forts afin d’identifier les variétés et de distinguer les piments forts des piments doux.
• Pour éviter tout contact ou ingestion accidentelle de piments forts, évitez de cultiver des plants de piments près des endroits où jouent les jeunes enfants et les animaux domestiques.
• Utilisez des gants pour cueillir, manipuler et couper les piments forts. Évitez de vous toucher les yeux ou la peau sensible avec des gants contaminés.