Graines d’érable comestibles : comment récolter les graines d’érable

Si vous vous trouvez dans une situation où vous devez chercher de la nourriture, il est utile de savoir ce que vous pouvez manger. Il existe peut-être quelques options que vous ne connaissez pas. Vous vous souvenez peut-être des hélicoptères avec lesquels vous jouiez quand vous étiez enfant, ceux qui tombaient des érables. Ils ne sont pas seulement des jouets, car ils contiennent une cosse avec des graines comestibles à l’intérieur.

Les graines d’érable sont-elles comestibles ?

Les hélicoptères, également appelés tourbillons, mais techniquement connus sous le nom de samares, sont l’enveloppe extérieure qui doit être retirée pour manger les graines des érables. Les gousses sous l’enveloppe sont comestibles.

Après avoir pelé l’enveloppe extérieure de la samare, vous trouverez une gousse contenant les graines. On dit qu’elles sont plus savoureuses lorsqu’elles sont jeunes et vertes, au printemps. Certaines sources les qualifient de délicatesse printanière, car elles tombent généralement au début de cette saison. À cette période, vous pouvez les ajouter crues à une salade ou les faire sauter avec d’autres jeunes légumes et pousses.

Vous pouvez également les retirer de leur cosse pour les faire rôtir ou bouillir. Certains suggèrent de les mélanger à de la purée de pommes de terre.

Comment récolter les graines d’érable

Si vous aimez manger les graines d’érable, vous devez les récolter avant que les écureuils et autres animaux sauvages ne s’en emparent, car eux aussi les adorent. Les graines sont généralement emportées par le vent lorsqu’elles sont prêtes à quitter l’arbre. Les arbres libèrent les samares lorsqu’elles sont mûres.

Vous devez les reconnaître, car les hélicoptères s’éloignent de l’arbre par vent fort. Selon certaines informations, ils peuvent voler jusqu’à 100 mètres de l’arbre.

Dans certaines régions, différents érables produisent des samares à des moments différents, de sorte que la récolte peut s’étaler sur une longue période. Si vous le souhaitez, vous pouvez ramasser les graines d’érable pour les conserver. Vous pouvez continuer à manger les graines d’érable tout au long de l’été et de l’automne, si vous en trouvez. Leur goût devient un peu amer à mesure qu’elles mûrissent, il est donc préférable de les faire griller ou bouillir si elles sont plus mûres.

Avertissement : Le contenu de cet article est uniquement destiné à des fins éducatives et de jardinage. Avant d’utiliser ou d’ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel compétent pour obtenir des conseils.