Herbes et épices indiennes – Conseils pour cultiver un jardin d'herbes indiennes

Les herbes aromatiques égayent et rehaussent la saveur de nos plats, mais parfois, les gourmets en ont assez de toujours utiliser les mêmes : persil, sauge, romarin et thym. Les vrais gourmets veulent élargir leurs horizons et essayer de nouvelles choses. Pourquoi ne pas cultiver un jardin d’herbes aromatiques indiennes ? Pensez à toutes les plantes aromatiques et épices indiennes utilisées dans la cuisine indienne. Vous aussi, vous pouvez apprendre à cultiver les herbes aromatiques utilisées dans la cuisine indienne et laisser libre cours à votre créativité culinaire.

Cultiver un jardin d’herbes aromatiques indiennes

Certaines herbes utilisées dans la cuisine indienne, comme la coriandre et la menthe, sont assez courantes dans les jardins d’herbes aromatiques. D’autres ont tendance à être plus exotiques et nécessitent donc un climat tropical, ce qui convient mieux aux jardiniers de la zone 10 de l’USDA ou à ceux qui disposent d’une serre. Mais ne vous laissez pas décourager pour autant, presque tout le monde peut cultiver un rhizome de gingembre dans un pot sur le rebord d’une fenêtre. Cela dit, faites quelques recherches lorsque vous décidez quelles plantes aromatiques utilisées dans la cuisine indienne vous souhaitez cultiver. Certaines peuvent être plus adaptées à votre région que d’autres et, là encore, certaines peuvent nécessiter des soins particuliers, comme un environnement de serre, ou ne peuvent être cultivées que comme plantes annuelles pendant les mois les plus chauds de l’année.