Histoire des plantes comestibles de bardane

Les plantes comestibles de bardane appartiennent à la famille des astéracées (Asteraceae) et sont étroitement apparentées à d’autres herbes bénéfiques ressemblant à des marguerites, telles que le pissenlit, la grande camomille et l’échinacée. Bien que la bardane soit prisée par les herboristes pour ses nombreuses qualités médicinales, beaucoup d’entre nous connaissent mieux cette plante pour ses graines épineuses qui s’accrochent comme des folles aux chaussettes, aux manches (et aux animaux domestiques !). Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la bardane, notamment sur certaines de ses propriétés les plus utiles.

Informations sur la bardane

La rumeur veut que les barbes crochues des graines de bardane aient inspiré l’invention du Velcro. Cette caractéristique peu attrayante a valu à la plante une multitude de surnoms, tels que « boutons de mendiant », « boutons de coque », « bardane », « graine de bardane », « bardane épineuse » et « hurr-burr », pour n’en citer que quelques-uns. Il est important de distinguer la grande bardane (Arctium lappa) de la bardane commune (A. minus). Bien que toutes deux soient des plantes de grande taille, la bardane commune est légèrement plus petite et ses tiges sont creuses, contrairement à la grande bardane, dont les tiges sont solides et fermes.

Histoire de la grande bardane

La grande bardane est utilisée à des fins médicinales depuis au moins le Moyen Âge, époque à laquelle les anciens praticiens en Chine, en Inde et en Europe la prescrivaient comme tonique pour purifier le sang. Elle était également utilisée pour traiter diverses maladies, notamment la constipation, la toux, la perte de cheveux, la goutte, l’arthrite, les calculs rénaux, les problèmes urinaires, les troubles respiratoires, la sciatique et les problèmes intestinaux.

Les herboristes américains connaissent cette plante depuis la colonisation du pays et l’utilisent principalement comme purificateur du sang et analgésique. Elle possède également des qualités culinaires ; sa racine est souvent appelée « pomme de terre du pauvre ». Les Amérindiens dépendaient de l’ensemble de la plante pour ses pouvoirs curatifs et sa valeur nutritive, et faisaient parfois bouillir les tiges dans du sirop d’érable pour en faire une friandise sucrée. Les racines séchées pouvaient être conservées tout l’hiver.

Culture de la bardane

La grande bardane est facile à cultiver en plantant les graines directement dans le jardin lorsque le temps se réchauffe au printemps. La bardane préfère un ensoleillement maximal et un sol meuble et riche. Vous pouvez également prendre de l’avance en plantant les graines à l’intérieur quelques semaines plus tôt. Les semis se transplantent bien, contrairement aux plantes matures, qui sont difficiles à transplanter en raison de leurs longues racines pivotantes. Les racines de bardane peuvent s’étendre jusqu’à 3 pieds dans le sol, ce qui explique pourquoi la plante est souvent considérée comme une mauvaise herbe nuisible.