Idées pour utiliser les concombres séchés – Peut-on manger des concombres déshydratés ?

Les gros concombres juteux ne sont disponibles qu’en saison, pendant une courte période. Les marchés fermiers et les épiceries en regorgent, tandis que les jardiniers ont des récoltes incroyables de ce légume. Les concombres frais d’été doivent être conservés si vous en avez trop. La mise en conserve est une option, mais peut-on déshydrater les concombres ? Voici plusieurs idées pour sécher les concombres, y compris les méthodes et les utilisations.

Peut-on déshydrater les concombres ?

Il semble que l’on puisse sécher presque tous les aliments, mais peut-on manger des concombres déshydratés ? Les concombres se conservent facilement, tout comme les prunes ou les nectarines. Il serait donc logique que les concombres séchés soient tout aussi savoureux. Vous pouvez également ajouter les arômes de votre choix au fruit. Salé ou sucré, tout se marie à merveille avec le concombre.

Il peut être difficile d’écouler une récolte abondante de concombres. Si les variétés à cornichons se conservent très bien en conserve, les variétés sans amertume ne se prêtent pas bien à la mise en conserve. Cependant, elles font d’excellentes chips. Manger des concombres séchés est une excellente option pour les végétaliens et ceux qui essaient d’éviter les chips de pomme de terre vendues en magasin.

Vous pouvez les sécher dans un déshydrateur ou dans un four à basse température. Il existe de nombreuses options d’assaisonnement. Essayez le sel et le vinaigre, la cuisine thaïlandaise, une touche latine ou même grecque. Quel que soit l’assaisonnement que vous utilisez, il sera rehaussé par la douceur naturelle et le croquant du concombre.

Comment sécher les concombres

Lavez les concombres et coupez-les en tranches régulières. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes ou coupez-les à l’œil nu si vous êtes habile avec un couteau.

Pour les chips déshydratées, mélangez-les avec les assaisonnements de votre choix. Ensuite, disposez-les en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur et mettez l’appareil en marche. Vérifiez après 12 heures et continuez à sécher jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Au four, préparez-les de la même manière, mais placez-les sur des plaques à biscuits ou des plaques à pizza perforées. Préchauffez le four à 170 degrés F (77 °C) et placez les plaques dans le four. Faites cuire à cette température basse pendant environ trois heures.

Que faire avec des concombres déshydratés ?

Vous vous demandez quoi faire avec des concombres déshydratés ?

• Considérez-les comme des chips et mangez-les seuls ou préparez une sauce facile à base de crème fraîche ou de yaourt nature.
• Émiettez-les et ajoutez-les à une salade pour une touche estivale croquante.
• Si vous les avez préparés avec des assaisonnements mexicains, ajoutez-les à votre chili pour une touche croquante très satisfaisante.
• Disposez des tranches dans votre sandwich préféré.
• Écrasez-les et mélangez-les à de la chapelure pour enrober du poulet ou utilisez-les comme assaisonnement sur n’importe quel aliment.

Les idées d’utilisation des concombres séchés ne sont limitées que par votre imagination et vos goûts personnels.