Informations sur la plante Greater Sea Kale – Comment cultiver la Greater Sea Kale

Le chou marin (Crambe cordifolia) est une plante ornementale attrayante et comestible. Il pousse en touffes composées de feuilles vert foncé et froissées. Une fois cuites, les feuilles ont un goût délicat rappelant celui du chou frisé ou du chou. Les jeunes feuilles sont préférées pour la consommation, car le feuillage devient plus coriace en vieillissant.

Outre ses utilisations culinaires, ce sont les fleurs qui constituent le principal attrait du chou marin. Atteignant une hauteur de 180 cm, de multiples petites fleurs blanches ressemblant à du gypsophile apparaissent sur de fines branches, donnant à la plante un aspect buissonnant pendant environ trois semaines, du début à la mi-été.

Mais qu’est-ce que le chou marin exactement et provient-il de l’océan, comme son nom le suggère ?

Qu’est-ce que le chou marin ?

Comme le chou frisé, le chou marin Cordifolia appartient à la famille des Brassicaceae. Cette plante vivace originaire d’Afghanistan et d’Iran ne pousse pas dans la mer, mais dans les steppes et les terres rocailleuses et arides. Pendant les périodes de faible pluviosité, les plants de chou marin matures sont capables de résister à la sécheresse.

De nombreuses parties de la plante sont comestibles, notamment les pousses nouvellement germées, les racines et les fleurs.

Comment cultiver le grand chou marin

Le chou marin cordifolia possède une grosse racine pivotante, ce qui fait que seuls les jeunes plants se transplantent bien. Les graines peuvent être semées en plein air au début du printemps. La germination est lente, il est donc recommandé de commencer les semis dans une serre froide ou dans des pots. Transplantez les semis à leur emplacement définitif lorsqu’ils mesurent environ 10 cm (4 pouces) de haut. La plante préfère le plein soleil, mais tolère un léger ombrage.

Le chou marin tolère la plupart des types de sols et peut être cultivé dans des sols sableux, limoneux, argileux ou salins, mais préfère les sols humides, bien drainés, neutres à alcalins. Choisissez un emplacement abrité, à l’abri des vents forts et bénéficiant d’une pluviométrie suffisante. Bien qu’elle soit résistante au gel et rustique dans les zones USDA 5 à 8, la chou-fleur cordifolia n’aime pas la chaleur et l’humidité qui règnent dans le sud des États-Unis et y pousse mal.

En raison de sa racine pivotante, cette plante vivace ne se prête pas bien aux méthodes traditionnelles de multiplication par bouturage. Pour la diviser, déterrez toute la racine au début du printemps ou à l’automne. Assurez-vous que chaque division comporte au moins un point de croissance. Plantez les sections les plus grandes directement dans leur emplacement définitif, mais les plus petites peuvent être mises en pot et placées dans une serre froide.

La plupart des jardiniers trouveront le chou marin assez facile à cultiver. Les limaces et les chenilles peuvent poser problème aux jeunes plants. À mesure qu’ils atteignent leur taille adulte, les choux marins plus grands nécessitent parfois d’être tuteurés.