Informations sur le salal : conseils pour cultiver le salal

Qu’est-ce qu’un salal ? Cette plante luxuriante pousse en abondance dans les forêts du nord-ouest du Pacifique, principalement le long de la côte pacifique et sur les versants occidentaux des montagnes Cascade, de l’Alaska à la Californie. Bien qu’il soit mentionné dans les journaux de bord de l’expédition Lewis et Clark, le salal était déjà un aliment de base des Amérindiens bien avant l’arrivée des premiers explorateurs. Vous souhaitez cultiver des salals dans votre jardin ? C’est tout à fait possible, à condition que les conditions de culture soient adaptées à cette plante des bois. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le salal.

Informations sur le salal

Le salal (Gaulthoria shallon) est une plante à feuilles persistantes au feuillage brillant et cireux qui reste magnifique toute l’année. Au printemps, des fleurs duveteuses blanches ou roses en forme de clochettes pendent de la plante, bientôt remplacées par des baies bleu-noir. Les randonneurs qui cueillent les baies se retrouvent souvent à partager leur butin avec des ours, des cerfs, des élans, des castors et d’autres animaux sauvages. Les baies sont également appréciées par les tétras, les oiseaux chanteurs et les colibris.

À quoi sert le salal ?

Les baies de salal s’utilisent comme n’importe quelle autre baie, dans la confiture, la gelée, la sauce, la compote ou les pâtes de fruits. Bien que savoureuses, elles ont un goût légèrement plus terreux que les myrtilles, les bleuets, les ronces ou les mûres sauvages. C’est pourquoi beaucoup de gens aiment les mélanger à des baies plus juteuses. Le feuillage brillant est très apprécié des fleuristes.

Cultiver des salals

Vous pouvez cultiver des salals dans votre jardin si vous vivez dans les zones de rusticité 8 à 10 de l’USDA. La culture des salals nécessite également un sol riche, bien drainé et acide. Le salal pousse mieux à mi-ombre et atteint souvent une hauteur de 1,5 mètre ou plus. Les plantes cultivées en plein soleil peuvent atteindre une hauteur de 31 à 91 cm seulement.

Entretien du salal

N’oubliez pas que le salal est une plante des bois. Arrosez-les si nécessaire par temps sec afin de maintenir le sol constamment humide, mais sans le détremper. Une couche de copeaux d’écorce ou d’autre paillis organique aide à garder les racines humides et fraîches. Sinon, l’entretien des salals est minime. Si nécessaire, taillez la plante au printemps pour lui redonner la forme souhaitée ou pour éliminer les parties mortes ou endommagées.