Légumes économiques - Quels sont les légumes les plus rentables que vous pouvez cultiver ?

Il existe de nombreuses bonnes raisons de cultiver ses propres produits. Les légumes cultivés chez soi sont souvent plus frais, donc plus nutritifs. Ils ont meilleur goût. De plus, un jardin rempli de légumes économiques est plus doux pour le portefeuille. Mais tous les légumes ne correspondent pas au modèle d’un jardin rentable. Jetons un coup d’œil aux légumes les plus économiques à cultiver dans un jardin potager.

Le potager rentable

Lorsque nous identifions les légumes adaptés à un potager rentable, nous ne parlons pas nécessairement des légumes les moins chers à cultiver. Nous comparons plutôt le coût de la culture des légumes à domicile au prix que l’on paierait pour les mêmes produits dans une épicerie locale ou sur un marché fermier.

Le meilleur exemple est celui des pois. La plupart des jardiniers amateurs trouveraient plus économique d’acheter un sac de petits pois surgelés au supermarché que d’acheter des graines et de passer du temps à cultiver, écosser et congeler des petits pois.

Cependant, si vous souhaitez ajouter des petits pois frais écossés à vos salades ou faire sauter des pois gourmands et des pois sucrés frais pour les faire sauter, attendez-vous à payer un prix élevé pour ces légumes spéciaux à l’épicerie. Dans ce cas, les pois frais peuvent être des légumes rentables à cultiver chez soi.

Identifier les légumes rentables

D’autres facteurs doivent être pris en compte lors du choix de légumes économiques à cultiver, notamment :

Acheter des plants ou des graines– Vous pouvez cultiver plusieurs plants de laitue à partir d’un paquet de graines à 2 $. Mais si vous payez 2 $ par plant de laitue, vous voudrez peut-être comparer le coût de la plante à celui de l’achat de laitue à l’épicerie.
Espace disponible dans le jardin – Les pommes de terre et les citrouilles sont peu coûteuses et faciles à cultiver, mais elles produisent moins par mètre carré de jardin que d’autres légumes. Si la capacité de votre jardin est limitée, optez pour des légumes à haut rendement et peu encombrants, comme les haricots à rames et les courgettes.
Variétés anciennes et hybrides rares – Il en coûte autant de cultiver des poivrons violets que des poivrons verts. Donc, si vous préférez la saveur, la couleur ou la forme de variétés inhabituelles, vous constaterez que ces légumes économiques constituent un investissement judicieux pour votre potager.
Intensité du travail – Comme le dit le proverbe : « Le temps, c’est de l’argent ». Concentrez-vous sur les espèces ou les variétés qui nécessitent peu d’entretien et qui résistent aux parasites et aux maladies.
Saison de croissance courte – Augmentez vos rendements saisonniers en cultivant plusieurs récoltes de radis au même endroit ou en alternant avec d’autres cultures à saison courte

Légumes courants économiques

Si vous recherchez les légumes les moins chers à cultiver chez vous, essayez les suivants :

Brocoli – Continuez à récolter les pousses latérales pour obtenir le meilleur rendement.
Herbes aromatiques– Optez pour des plantes vivaces, comme le thym, la sauge et la menthe. Elles n’ont pas besoin d’être replantées chaque année.
Laitue – Semez les graines de laitue successivement pour avoir un approvisionnement continu en légumes verts tout au long de la saison de croissance.
Poivrons – Choisissez des variétés colorées de poivrons et laissez-les mûrir.
Haricots à rames – Récoltez régulièrement ces plantes peu encombrantes pour favoriser une production supplémentaire.
Tomates – Les tomates du jardin sont très productives et ont un meilleur goût et une meilleure qualité que celles achetées en magasin.
Bettes à carde – Plantes faciles à cultiver, résistantes et très productives jusqu’à la fin de l’automne.
Navets – Culture à cycle court avec des feuilles comestibles et un tubercule savoureux.
Courges d’hiver – Légumes très productifs qui se conservent bien pendant les mois d’hiver.
Courgettes – Récoltez quotidiennement pour une production continue jusqu’au gel.