Les meilleures tomates à conserver : comment cultiver des tomates qui se conservent longtemps

Les producteurs de tomates et les amateurs de ce fruit se retrouvent à rêver de tomates fraîchement cueillies à la fin de l’automne et en hiver. N’ayez crainte, chers amateurs de tomates, il existe une tomate de conservation appelée « Long Keeper ». Qu’est-ce qu’une tomate Long Keeper ? Si vous souhaitez cultiver des tomates Long Keeper, poursuivez votre lecture pour découvrir comment les cultiver et comment en prendre soin.

Qu’est-ce qu’une tomate Long Keeper ?

Les tomates Long Keeper sont des tomates de conservation cultivées spécialement pour être stockées afin de pouvoir être dégustées au début de l’hiver. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de choix, il existe plusieurs variétés de tomates de conservation. Parmi celles-ci, on trouve la Red October, la Garden Peach, la Reverend Morrows et l’Irish Eyes Long Keeper. Les Long Keeper sont des tomates semi-déterminées qui nécessitent 78 jours pour arriver à maturité. Les fruits sont récoltés avant le gel, lorsqu’ils sont encore légèrement rosés, puis conservés à température ambiante jusqu’à ce qu’ils mûrissent et prennent une couleur rouge orangé, environ un mois et demi à trois mois après la récolte.

Comment cultiver des tomates Long Keeper

Contrairement aux autres tomates qui sont généralement semées en mars, les graines de Long Keeper doivent être semées début mai. Préparez un lit en plein soleil pour les tomates en le retournant pour y incorporer les résidus végétaux et les laisser se décomposer. Cela peut prendre quatre à six semaines. Incorporez de l’engrais dans le sol quelques jours avant la plantation. Le pH du sol doit être de 6,1 ou plus pour éviter l’apparition de la pourriture apicale. Il convient de réaliser une analyse du sol pour déterminer si des amendements sont nécessaires. Humidifiez le sol avant la transplantation. Retirez toutes les fleurs des plants. Plantez la tomate plus profondément que dans son pot actuel, jusqu’aux premières feuilles supérieures de la tige. Cela aidera à soutenir la plante et favorisera la croissance des racines tout le long de la tige enfouie afin d’absorber plus de nutriments. Pendant la première semaine, protégez les plants de tomates de la lumière directe du soleil jusqu’à ce qu’ils s’adaptent aux conditions extérieures.

Entretien des tomates à longue conservation

Prenez soin des plants de tomates Long Keeper comme vous le feriez pour les autres variétés de tomates. Arrosez abondamment et régulièrement, à raison de 2,5 cm d’eau par semaine, en fonction des conditions météorologiques. Cela permettra d’éviter la pourriture apicale et les fissures. Une fois que les fruits ont mûri, réduisez légèrement l’arrosage. Les tomates Long Keeper sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles prennent une couleur rougeâtre à la fin de l’automne. Elles peuvent être retirées de la vigne et conservées dans une caisse à pommes ou une boîte à bocaux munie de séparateurs en carton qui empêcheront les fruits de se toucher. Conservez-les dans une cave ou un sous-sol frais. On dit que vous pouvez également retirer la plante entière et la suspendre dans une cave pour la conserver. Les tomates peuvent se conserver jusqu’à trois mois, voire plus. Surveillez-les de près et vérifiez-les tous les quelques jours pour vous assurer qu’elles ne pourrissent pas.