Les piments les plus forts au monde : comment cultiver des plants de Carolina Reaper

Commencez dès maintenant à vous ventiler la bouche, car nous allons parler de l’un des piments les plus forts au monde. Le piment Carolina Reaper obtient un score tellement élevé sur l’échelle de Scoville qu’il a surpassé tous les autres piments à deux reprises au cours de la dernière décennie. Ce n’est pas une plante résistante, donc quelques conseils sur la façon de cultiver le Carolina Reaper peuvent vous aider à obtenir une récolte avant l’arrivée de la saison froide.

Piment Carolina Reaper

Les amateurs de plats épicés devraient essayer de cultiver le Carolina Reaper. Il est considéré comme le piment le plus fort par le Livre Guinness des records, bien qu’il existe un concurrent présumé du nom de Dragon’s Breath. Même si le Carolina Reaper n’est plus le détenteur du record, il reste suffisamment épicé pour provoquer des brûlures par contact et doit être utilisé avec prudence.

Le Carolina Reaper est un croisement entre le célèbre piment fantôme et le piment habanero rouge. L’université Winthrop en Caroline du Sud a été le lieu des tests. Les unités Scoville les plus élevées mesurées ont dépassé les 2,2 millions, la moyenne étant de 1 641 000.

Sa saveur sucrée et fruitée est inhabituelle pour un piment fort. Les fruits ont également une forme inhabituelle. Ce sont de petits fruits rouges et dodus avec une queue en forme de scorpion. La peau peut être lisse ou présenter de petites bosses sur toute sa surface. La plante peut également produire des fruits jaunes, pêche et chocolat.

À l’origine des piments les plus forts au monde

Si vous êtes masochiste ou simplement amateur de défis, vous vous dites sans doute qu’il faut absolument essayer de cultiver le Carolina Reaper. Ce piment n’est pas plus difficile à cultiver que n’importe quel autre piment, mais il nécessite une saison de croissance extrêmement longue et, dans la plupart des cas, doit être semé à l’intérieur bien avant d’être repiqué.

La plante met 90 à 100 jours pour arriver à maturité et doit être semée à l’intérieur au moins six semaines avant d’être repiquée à l’extérieur. De plus, la germination peut être très lente et prendre jusqu’à deux semaines avant que vous ne voyiez apparaître une pousse.

Utilisez un sol léger et bien drainé, avec un pH compris entre 6 et 6,5. Plantez les graines à faible profondeur, en les recouvrant d’une fine couche de terre, puis arrosez uniformément.

Comment cultiver le Carolina Reaper en extérieur

Une semaine ou deux avant de les repiquer à l’extérieur, endurcissez les plants en les exposant progressivement aux conditions extérieures. Préparez un lit en labourant profondément, en incorporant beaucoup de matière organique et en assurant un bon drainage.

Ces piments ont besoin d’un ensoleillement maximal et peuvent être mis à l’extérieur dès que les températures diurnes atteignent au moins 20 °C (70 °F) et ne descendent pas en dessous de 10 °C (50 °F) la nuit.

Maintenez le sol uniformément humide, mais pas détrempé. Nourrissez les plantes avec une émulsion de poisson diluée pendant les premières semaines, une fois par semaine. Appliquez du magnésium tous les mois, soit avec du sel d’Epsom, soit avec un spray Cal-mag. Utilisez un engrais de type 10-30-20 une fois par mois dès que les bourgeons commencent à apparaître.