Les plus jolies plantes comestibles pour ajouter de la saveur à vos parterres de fleurs

Il n’est pas nécessaire d’être chef cuisinier pour utiliser de jolies plantes comestibles afin d’embellir vos plats. Les plantes comestibles décoratives comprennent les fleurs, les herbes aromatiques et autres, et apportent une touche naturelle et vivante à vos plats. Choisir les bonnes plantes pour un aménagement paysager comestible ajoutera non seulement de la couleur et de la texture à votre jardin, mais vous permettra également de les utiliser à l’intérieur pour aromatiser et rehausser vos recettes.

Choisir des plantes comestibles pour votre aménagement paysager

Opter pour des plantes qui sont à la fois attrayantes et comestibles est une solution gagnante. Les variétés comestibles courantes telles que les arbres fruitiers, les arbustes à baies et les vignes ajoutent une touche sauvage tout en fournissant de la nourriture pour la table. Mais même les plantes annuelles peuvent apporter de l’élégance et servir d’ingrédients.

Avec des variétés telles que « Bright Lights », la bette à carde présente un arc-en-ciel de couleurs qui se reflète dans ses tiges et cuit à la vapeur pour devenir un délicieux accompagnement.

Le chou frisé dinosaure a un feuillage d’un vert profond et une texture froissée. Il est servi en salade, en accompagnement, en soupe et en ragoût.

Les herbes ont un feuillage et des fleurs variés qui attirent les pollinisateurs. Fraîches ou séchées, elles agrémentent tous les plats.

L’ajout de plantes comestibles dans l’aménagement paysager ne doit pas nécessairement être chaotique, mais peut s’harmoniser avec d’autres spécimens ornementaux avec un peu de planification.

Plantes comestibles élégantes pour le jardin

Fleurs comestibles

L’une des plantes comestibles les plus courantes dans les jardins est l’humble pissenlit, même si la plupart d’entre nous ne cultivons pas ces fleurs intentionnellement. Avec leurs couleurs vives, leurs formes variées et leur capacité à attirer les insectes utiles, les fleurs ne vous semblent peut-être pas, à première vue, être des aliments. Mais les capucines sont faciles à cultiver à partir de graines, ont une couleur flamboyante et ajoutent une touche poivrée aux salades. Les fleurs de nombreuses herbes sont comestibles, comme la monarde, l’anis hysope et la bourrache. Autres fleurs à essayer :

• Gleditsia
• Lilas
• Rose
• Sureau
• Fleurs d’oranger
• Ciboulette
• Tournesols
• Chrysanthèmes
• Lilas
• Lavande<4 2>
• Chèvrefeuille
• Pensée
• Hibiscus
• Hémérocalle
• Violette

Arbustes comestibles

Les arbustes permettent de remplir les grandes surfaces du jardin et d’ajouter de la dimension et de la forme. Certains arbustes produisent des fruits comestibles, fleurs et feuillages comestibles. Ils peuvent être d’une beauté sauvage, comme c’est le cas du Harry Lauder’s Walking Stick, un noisetier à tiges tordues.

Les arbustes à baies sont d’excellentes plantes ornementales qui peuvent enrichir votre table. Les myrtilles existent en taille naine et standard et embellissent le jardin avec leurs feuilles brillantes, leurs fleurs blanches et enfin leurs fruits bleu cobalt. Le prunier nain produit de petits fruits d’un violet profond, tandis que le cognassier à fleurs produit des fruits classiques destinés à la mise en conserve. Le sureau a de jolies feuilles festonnées et des baies rouge noir brillantes, parfaites pour la confiture ou même le vin.

Toutes les zones ne sont pas adaptées à la culture du goyavier-ananas, mais ses fruits valent vraiment la peine d’être goûtés. Les baies de goji sont devenues un aliment santé très populaire ces dernières années. Leurs feuilles et leurs tiges élancées sont ornées de baies rouge vif.

Plantes grimpantes comestibles

Vous manquez d’espace dans votre jardin ? Cultivez en hauteur. Le jardinage vertical est une tendance relativement nouvelle qui a séduit les propriétaires d’appartements et autres personnes disposant d’un espace de culture limité. Les légumes peuvent être cultivés sur des treillis, comme les concombres, les haricots, les pois et les tomates. Les cépages nains offrent leurs feuilles délicatement dentelées, suivies de fabuleuses grappes de fruits. Voici quelques autres variétés à essayer :

• Pois papillon
• Fruit du dragon
• Fruit de la passion
• Houblon
• Pomme à cidre
• Jujube
• Épinard de Malabar
• Kiwi
• Vigne chocolatée
• Haricot hyacinthe
• Houblon

Plantes indigènes comestibles

Lorsque vous choisissez des plantes comestibles pour votre aménagement paysager, n’oubliez pas les espèces indigènes. Les plantes indigènes sont naturellement adaptées au climat, au sol et aux parasites et maladies locaux. Elles sont souvent plus résistantes que les variétés ornementales ou importées. Le mahonia à feuilles de houx est commun dans de nombreuses régions d’Amérique du Nord et produit des baies d’un bleu-violet profond. Les baies de sumac ont un goût de limonade, tandis que le viorne à baies rouges a des fruits délicieusement acidulés.

• Hêtre américain
• Noyer noir
• Arachide
• Chinquapin
• Tilleul d’Amérique
• Aronia noir
• Fraise des bois
• Aronia noir<11 0>
• Oignon penché
• Chicorée

Autres plantes ornementales comestibles

Un peu de soleil, un bon sol, de l’eau et un paquet de graines peuvent vous permettre de créer un jardin comestible vraiment délicieux et magnifique. Les légumes ne sont pas souvent considérés comme de jolies plantes, mais pensez aux fruits et courges colorés qui pendent de leurs tiges. Une multitude de légumes verts à feuilles offrent des feuilles tachetées, des tiges colorées et un feuillage texturé.

Les feuilles comestibles de la patate douce sont attrayantes et en forme de cœur. Les poivrons de toutes sortes se déclinent dans des teintes rouge, violet, doré, orange, vert et presque noir. Même les tomates rouges courantes sont disponibles dans des variétés hybrides de teintes similaires. Les carottes avec leurs fanes plumeuses, les courges avec leurs vignes retombantes et le maïs ornemental imposant ajouteront une touche festive à votre jardin pendant la saison de croissance. Un jardin comestible et ornemental peut être aussi simple que cela.