Pêches jaunes populaires – Cultiver des pêches jaunes

Les pêches peuvent être blanches ou jaunes (ou sans duvet, également appelées nectarines), mais elles ont toutes le même degré de maturité et les mêmes caractéristiques. Le choix des pêches jaunes est une question de préférence personnelle. Pour ceux qui préfèrent les pêches à chair jaune, il existe d’innombrables variétés de pêches jaunes.

À propos des pêches jaunes

Il existe plus de 4 000 variétés de pêches et de nectarines, et de nouvelles variétés sont constamment créées. Bien sûr, toutes ces variétés ne sont pas disponibles sur le marché. Contrairement aux variétés de pommes, la plupart des pêches se ressemblent pour le consommateur moyen, de sorte qu’aucune variété particulière ne domine le marché, ce qui permet aux sélectionneurs de pêchers de continuer à créer de nouvelles variétés améliorées. Le choix le plus important qu’un cultivateur potentiel doit faire est peut-être de décider s’il va cultiver des fruits à noyau adhérent, à noyau libre ou à noyau semi-adhérent. Les variétés de pêches jaunes à noyau adhérent sont celles dont la chair adhère au noyau. Elles ont souvent une chair fibreuse et ferme et sont généralement des variétés de pêches jaunes de début de saison. Les pêches à noyau libre sont celles dont la chair se sépare facilement du noyau lorsque le fruit est coupé en deux. Les personnes qui souhaitent manger des pêches fraîches préfèrent souvent les pêches jaunes à noyau libre. Les pêches à noyau semi-adhérent ou semi-libre sont simplement des fruits qui, à maturité, ont un noyau principalement libre.

Variétés de pêches à chair jaune

Rich Mayest une variété précoce de taille petite à moyenne, principalement rouge sur jaune-vert, à chair ferme et au goût acidulé, moyennement sensible à la tache bactérienne. Queencrest est similaire à Rich May à tous égards, mais mûrit légèrement plus tard. Spring Flame est une variété moyenne, semi-adhérente, avec une bonne taille de fruit et une bonne saveur, mais très sensible à la tache bactérienne. Desire NJ 350 est une variété de taille moyenne, rouge sur fond jaune, à noyau adhérent. Sunbrite est une pêche de taille petite à moyenne, à noyau adhérent, qui mûrit entre le 28 juin et le 3 juillet. Flamin Fury est une variété de taille petite à moyenne, rouge écarlate sur fond jaune verdâtre, à noyau adhérent, à chair ferme et de bonne saveur. Carored est une pêche à noyau adhérent de petite à moyenne taille, à chair jaune, qui fond dans la bouche et a un bon goût. Spring Prince est une autre pêche à noyau adhérent de petite à moyenne taille, au goût correct à bon. Early Star a une chair ferme qui fond dans la bouche et est très productive. Harrow Dawn produit des pêches moyennes recommandées pour les vergers familiaux. Ruby Prince est une pêche de taille moyenne à noyau semi-adhérent, à la chair fondante et au bon goût. Sentryproduit des pêches moyennes à grosses, est peu sensible à la tache bactérienne et mûrit vers la deuxième semaine de juillet. La liste est incroyablement longue pour les pêches à chair jaune et ce qui précède n’est qu’une petite sélection basée uniquement sur le nombre de jours de maturation après Red Haven. Red Haven est un hybride introduit en 1940 qui produit régulièrement des pêches semi-freestone de taille moyenne, à chair ferme et au bon goût. Il est en quelque sorte la référence pour les vergers de pêchers commerciaux, car il tolère les basses températures hivernales et est un producteur fiable.