Peut-on manger le mouron des oiseaux – Utilisation médicinale des plantes de mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux est-il comestible : utilisation du mouron des oiseaux comme aliment et plante médicinale

La présence de mauvaises herbes dans le jardin peut rendre nerveux de nombreux jardiniers, mais en réalité, beaucoup de « mauvaises herbes » ne sont pas aussi horribles qu’on le croit : elles se trouvent simplement au mauvais endroit au mauvais moment. Sur un continent, une plante peut être considérée comme une mauvaise herbe nuisible, tandis que sur un autre continent, elle peut être cultivée pour l’alimentation ou la médecine.

Comme tout, l’apparence, le parfum ou la saveur des plantes peuvent être à la mode ou passer de mode. Un jour, une herbe peut être le remède incontournable, le lendemain, elle peut être la mauvaise herbe arrosée ou arrachée comme un parasite dans le jardin. Le mouron des oiseaux en fait certainement partie.

Le mouron des oiseaux est-il comestible ?

Originaire d’Europe, le mouron des oiseaux a été introduit en Amérique du Nord et sur d’autres continents par des immigrants qui l’appréciaient comme plante médicinale.

Ses fleurs et ses feuilles sont en effet comestibles, mais en grande quantité, les saponoïdes qu’il contient peuvent provoquer des troubles gastriques. Les fleurs et les feuilles du mouron des oiseaux peuvent être consommées crues ou cuites. Les fleurs et les feuilles fraîches sont ajoutées aux salades, aux sautés, aux ragoûts ou au pesto.

Le mouron des oiseaux est également cultivé pour nourrir les poulets et les porcs, d’où ses noms communs de « clucken wort », « chicken weed » et « birdseed ». Les oiseaux sauvages adorent également manger les graines de mouron des oiseaux.

Bien que les utilisations culinaires du mouron des oiseaux semblent plutôt ordinaires, voire réservées aux oiseaux, je n’ai pas encore mentionné la richesse nutritionnelle de cette plante. Les parties comestibles du mouron des oiseaux regorgent de vitamines C, D et B, ainsi que de calcium, fer, potassium, magnésium, zinc, bêta-carotène, biotine et PABA.

Un avantage supplémentaire du mouron des oiseaux : il n’est généralement pas nécessaire d’aller le cueillir, car il s’est naturalisé dans les pelouses et les parterres de jardin partout dans le monde, c’est pourquoi il est si souvent considéré et traité comme une mauvaise herbe.

Utilisation médicinale du mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux a également des vertus curatives. Les pommades ou baumes à base de mouron des oiseaux sont des remèdes contre les irritations cutanées, les éruptions cutanées, l’acné, les piqûres d’insectes, les brûlures, l’eczéma, les blessures et les verrues. Ils peuvent également être utilisés pour réduire les gonflements, les ecchymoses et l’apparence des varices.

Le mouron des oiseaux est également un remède à base de plantes couramment utilisé pour traiter les hémorroïdes et le zona. Les tisanes ou teintures à base de mouron des oiseaux soulagent la toux et la congestion, apaisent les maux d’estomac et nettoient le foie, la vessie et les reins. Les propriétés anti-inflammatoires du mouron des oiseaux soulagent les douleurs articulaires chez les personnes souffrant d’arthrite. Les mêmes saponoïdes qui incitent à la prudence lors de l’utilisation du mouron des oiseaux comme aliment en font un émollient et un nettoyant naturel.

Le mouron des oiseaux peut être utilisé dans divers produits de beauté faits maison pour adoucir la peau et les cheveux et éliminer les toxines. Avant d’arroser ce mouron des oiseaux incongru avec des herbicides, vous pouvez simplement envisager de le replanter dans un jardin d’herbes aromatiques.

AVERTISSEMENT : Le contenu de cet article est uniquement destiné à des fins éducatives et horticoles. Avant d’utiliser ou d’ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel compétent pour obtenir des conseils.