Piments doux : conseils pour cultiver des piments doux

Le nom « piment » peut prêter à confusion. D’une part, il s’écrit parfois « pimiento ». D’autre part, le nom binomial du piment doux est Capsicum annum, une nomenclature qui englobe toutes les espèces de piments doux et forts. Quoi qu’il en soit, si vous aimez les piments, les plants de piment doux sont un ajout savoureux et décoratif à votre jardin. Alors, comment cultiver des plants de piment ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

À propos des piments doux

Les piments sont de petits piments doux en forme de cœur qui mûrissent et prennent une couleur rouge. Ils ne mesurent qu’environ 4 cm de diamètre et sont très doux, avec un indice de chaleur Scoville inférieur à 500 unités. Les olives vertes farcies au piment et le fromage au piment sont deux produits emballés très courants que l’on trouve chez les épiciers et qui utilisent ce type de piment doux. Selon la variété, les plants peuvent devenir grands et porter des centaines de fruits, ou ils peuvent être plus petits, parfaits pour le jardinage en pot. Comme tous les piments, les piments doux poussent bien par temps chaud, dans un sol fertile, avec une humidité constante et une longue saison de croissance.

Comment cultiver des piments doux

Les piments doux peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants repiqués.

Plants issus de graines

Pour les graines, semez-les à une profondeur de 6 mm dans un terreau de démarrage bien drainé. Les graines aiment la chaleur, entre 26 et 29 °C, utilisez donc un tapis de germination chauffant. Elles aiment également la lumière, placez-les donc dans un endroit ensoleillé, exposé au sud ou au sud-ouest, et/ou fournissez-leur un éclairage artificiel supplémentaire. Commencez les semis environ huit semaines avant la dernière gelée printanière dans votre région. Les semis devraient apparaître dans les 6 à 12 jours. Lorsque le sol s’est réchauffé à l’extérieur, à plus de 15 °C (60 °F), plantez les plants deux à trois semaines après la dernière gelée moyenne dans votre région. Ne vous précipitez pas pour mettre les plants en terre. Des températures trop froides ou trop chaudes affecteront la nouaison. Des températures nocturnes inférieures à 15 °C (60 °F) ou supérieures à 23 °C (75 °F) peuvent réduire la nouaison.

Transplantations

Pour repiquer les plants, préparez le jardin en y ajoutant une couche de 2,5 cm (1 pouce) de compost incorporé au sol sur environ 31 cm (1 pied). Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Si vous utilisez un pot, assurez-vous qu’il est muni de trous de drainage et qu’il mesure au moins 31 cm de profondeur. Espacez les plants de 46 cm dans des rangées espacées de 77 cm. Plantez les plants légèrement plus profondément qu’ils ne poussaient auparavant et tassez le sol autour des racines. Arrosez abondamment les plants transplantés. Essayez d’arroser avec du thé de compost, qui apportera du phosphore et améliorera la floraison, et donc la fructification. Plantez une plante par pot de 31 cm (12 pouces) lorsque vous jardinez en pot.

Prendre soin des plants de piment

Étalez une couche de paillis de 2,5 cm autour des plants de piment afin de retenir l’humidité. Le vent chaud et sec ainsi que le sol sec stressent les plants, ce qui les amène à laisser tomber leurs fruits immatures, voire à empêcher la nouaison. Maintenez un programme d’irrigation régulier pendant la saison de croissance. Une carence en calcium provoque la pourriture apicale. Le calcium présent dans le sol doit être dissous pour être assimilable par la plante. Le magnésium est également un minéral nécessaire qui favorise la croissance et la production des piments, mais il est souvent absent des sols. Ajoutez une cuillère à café de sel d’Epsom au sol autour des plants pour augmenter leur teneur en magnésium. Apportez un engrais en surface dès que les premiers fruits apparaissent. Fertilisez toutes les deux semaines en apportant un engrais en surface ou en pulvérisant un engrais organique liquide dilué toutes les une à deux semaines. En prenant soin de vos piments de cette manière, et si le temps le permet, vous devriez obtenir une abondance de ces délicieux piments doux qui peuvent être mis en conserve, congelés, rôtis ou séchés pour être utilisés tout au long de l’année.