Plants de tomates plissées roses Zapotec – Conseils pour cultiver des tomates Zapotec

Imaginez une tomate à la forme ondulée et arrondie, à la chair rose vif, et vous aurez une image des plants de tomates plissées roses zapotèques. Leur forme est intrigante et magnifique, mais leur saveur est également exceptionnelle. Ces plants proviendraient de la région d’Oaxaca au Mexique et seraient cultivés par la tribu zapotèque. Essayez de cultiver ces fruits originaux qui ne manqueront pas de susciter la conversation.

Qu’est-ce qu’une tomate rose zapotèque ?

Les plis, les volants et les rainures décrivent tous le fruit des tomates roses plissées zapotèques. Qu’est-ce qu’une tomate rose Zapotec ? Cette variété de tomate est également connue sous le nom de « Oaxacan Ribbed », en référence à la région et à l’apparence des fruits. Ces tomates anciennes sont tardives, il faut donc attendre la fin de l’été pour pouvoir profiter de leur saveur sucrée et acidulée.

Les jardiniers qui cultivent des tomates Zapotec peuvent s’attendre à des plantes de type indéterminé qui grimperont et s’étaleront, nécessitant de l’espace et un support. Les fruits sont de taille moyenne et présentent un bon équilibre entre acidité et douceur. Comme ils ont une forme festonnée, ils donnent de belles tranches ondulées, très décoratives lorsqu’elles sont servies avec un peu d’huile d’olive et de basilic. Les fruits les plus gros développent des cavités à l’intérieur, ce qui offre un espace pratique pour les farcir.

C’est une variété très productive dans les régions chaudes. Les graines ne sont pas faciles à trouver, mais cette variété de tomate vaut la peine d’être recherchée.

Cultiver des tomates Zapotec

Endurcissez les semis avant de les placer dans les plates-bandes préparées. Placez-les à l’extérieur dans un endroit ensoleillé mais protégé pendant 1 à 2 semaines avant de déranger leurs racines. Dépliez délicatement les racines dans le trou de plantation et tassez la terre autour d’elles, en arrosant bien. Prévoyez des tuteurs ou une cage à tomates pour soutenir la plante pendant sa croissance.

Préparez une plate-bande en labourant profondément et en incorporant beaucoup de matière organique. Dans la plupart des régions, commencez les semis à l’intérieur, huit semaines avant la plantation à l’extérieur. Attendez-vous à voir apparaître les pousses dans les dix jours. Attendez que tout danger de gel soit écarté et que les plantes aient au moins deux séries de vraies feuilles avant de les repiquer à l’extérieur.

Entretien du Zapotec rose plissé

Vous devrez gérer les tiges au fur et à mesure de la croissance de la plante en les guidant vers la structure de soutien. Les plantes peuvent atteindre 2 m de haut et auront besoin d’une structure très solide pour supporter leur circonférence et le poids des fruits.

Ces plantes sont assez résistantes à la sécheresse, mais elles produiront mieux si elles sont régulièrement arrosées. Arrosez sous les feuilles, au niveau des racines, pour éviter les problèmes fongiques.

Plusieurs parasites sont courants chez les tomates. Surveillez la présence d’insectes et combattez-les en conséquence.

Apportez un engrais de surface aux plantes avec du compost ou du fumier bien décomposé. Récoltez au bout d’environ 80 jours. Utilisez les fruits dans des salsas, des sauces, frais et même rôtis.