Qu’est-ce que l’ail tardif de Californie ? Conseils pour cultiver des bulbes d’ail tardif de Californie

Il y a de fortes chances que l’ail que vous achetez au supermarché soit de l’ail blanc tardif de Californie. Qu’est-ce que l’ail tardif de Californie ? C’est l’ail le plus couramment utilisé aux États-Unis, car c’est un excellent ail à usage général qui se conserve très bien. L’article suivant contient des informations sur la culture de l’ail tardif de Californie.

Qu’est-ce que l’ail blanc tardif de Californie ?

L’ail tardif de Californie est un ail à peau argentée ou à tige souple qui mûrit plus tardivement que l’ail précoce de Californie et qui a une saveur plus piquante et plus classique. Très prolifique, l’ail tardif de Californie tolère les températures printanières élevées et se conserve très bien pendant environ 8 à 12 mois.

Il est récolté au début de l’été et produit de gros bulbes contenant 12 à 16 gousses de belle taille, parfaites pour l’ail rôti ou toute autre utilisation. De plus, les plants d’ail tardif de Californie permettent de réaliser de magnifiques tresses d’ail.

Cultiver l’ail blanc tardif de Californie

Cet ail traditionnel peut être cultivé dans les zones USDA 3 à 9. Comme pour toutes les variétés d’ail, la patience est une vertu, car les bulbes mettent un certain temps à se développer, environ 150 à 250 jours après la plantation dans le cas des plants d’ail California Late. Cet ail peut être semé d’octobre à janvier dans les régions où les températures sont douces, avec au moins six heures d’ensoleillement par jour et une température du sol d’au moins 7 °C (45 °F).

Pour les bulbes les plus gros, plantez les gousses dans un sol fertile riche en matière organique. Séparez les bulbes en gousses individuelles et semez-les directement en rangées espacées de 46 cm, avec un espacement de 10 à 15 cm entre les plants et à environ 2,5 cm de profondeur dans le sol.

Maintenez les plates-bandes modérément humides et fertilisez au printemps avec un engrais organique. Une fois que les têtes commencent à brunir, arrêtez d’arroser les plantes pendant deux semaines. Lorsque toutes les têtes sont sèches et brunies, retirez délicatement les bulbes d’ail du sol.