Qu’est-ce qu’une plante patrimoniale : récolter les fruits des plantes patrimoniales

Quoi de mieux que d’acheter des tomates fraîches chez le primeur et de préparer votre célèbre salsa maison ? Avec la popularité croissante des marchés fermiers, la demande en produits biologiques et durables a explosé, tout comme celle en variétés anciennes de fruits et légumes. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des plantes anciennes.

Qu’est-ce qu’une plante ancienne ?

Alors, qu’est-ce qu’une plante ancienne ? Certains définissent les fruits et légumes anciens en fonction de la durée pendant laquelle le cultivar a été cultivé. Certains horticulteurs ont même fixé une date à cette définition : toute variété développée avant 1951 peut être classée comme légume ou fruit traditionnel. Avant 1951, les gens cultivaient des plantes traditionnelles, car les producteurs n’avaient pas encore introduit les premières variétés hybrides.

Quelle est la différence entre hybride et traditionnel ?

Alors, quelle est la différence entre les plantes hybrides et les plantes anciennes ? Cultiver des légumes et des fruits anciens signifie que leurs graines sont issues d’une pollinisation libre ; par conséquent, les caractéristiques de chaque cultivar particulier sont transmises exactement d’une année à l’autre. Par exemple, la même taille, le même mode de croissance, la même couleur et la même saveur seront transmis de la plante mère de cette année aux semis de l’année suivante. À l’inverse, la nature d’un hybride est qu’il est composé de deux ou plusieurs cultivars afin de créer une nouvelle variété contenant les caractéristiques choisies de chacun et pouvant être pollinisé de manière croisée, ce qui entraîne souvent un mélange des caractéristiques souhaitables.

Avantages des variétés anciennes

Les avantages des variétés anciennes résident dans leurs qualités éprouvées au fil du temps, telles que leur saveur, leur couleur, leur taille et leur rendement supérieurs. Certaines variétés anciennes remontent à plusieurs centaines d’années et étaient déjà cultivées par les Amérindiens. Elles ont souvent été transmises non seulement au sein des familles, mais aussi par des groupes entiers de personnes qui reconnaissaient leurs qualités et choisissaient de conserver les graines des plantes les plus savoureuses et les plus productives. Les variétés anciennes présentent également l’avantage d’offrir une grande diversité et peuvent être choisies pour leurs formes distinctives et leurs couleurs uniques. En d’autres termes, elles sont tout simplement amusantes à cultiver ! Bien sûr, l’un des principaux avantages des variétés anciennes réside dans le maintien de la diversité génétique qu’elles représentent, afin de ne pas perdre ces caractéristiques essentielles.

Conseils pour cultiver des plantes anciennes

Tout d’abord, lorsque vous essayez de cultiver des variétés anciennes, ne conservez pas les graines d’hybrides, car elles ne produiront pas la même plante que celle du parent. Les légumes qui sont principalement autogames, comme les haricots, les pois, les arachides, les aubergines, les tomates, les poivrons et les laitues, sont d’excellents choix pour conserver les graines anciennes, car ils reproduiront les qualités de la plante mère. Comme les insectes pollinisent parfois ces variétés de plantes anciennes, elles doivent être plantées à au moins 3 mètres les unes des autres. Les variétés anciennes pollinisées par les insectes ou le vent doivent être plantées à plusieurs centaines de mètres des autres variétés, afin d’éviter la pollinisation croisée. Il s’agit notamment des variétés suivantes :

• Courges
• Brocoli
• Betteraves
• Citrouilles
• Maïs
• Oignons
• Concombres
• Carottes
• Choux
• Choux-fleurs<40 Melons
• Radis
• Épinards
• Bettes à carde
• Navets

Pour préserver pleinement la qualité d’une variété ancienne, il est préférable, en particulier pour les petits jardiniers amateurs, de ne planter qu’une seule variété d’une espèce à la fois afin d’éviter tout croisement. Les légumes anciens peuvent être cultivés séparément dans des cages grillagées, ou les fleurs individuelles peuvent être mises dans des sacs et pollinisées à la main. L’isolement temporel, qui consiste à échelonner la floraison des plantes, peut également être utilisé pour réduire la pollinisation croisée. Choisissez les plantes les plus saines, les plus productives et les plus savoureuses pour en conserver les graines avant de récolter l’ensemble de la culture. Laissez les graines mûrir avant de les récolter, car elles sont plus susceptibles de produire des plantes plus saines. Ensuite, apportez les graines à l’intérieur pour les laisser sécher. Étiquetez-les clairement en indiquant la date et la variété. La durée de conservation idéale pour la plupart des graines sèches est de trois à cinq ans, dans un bocal en verre hermétique, dans un endroit frais et sec. Des sachets de gel de silice aideront à garder les graines au sec et de la terre de diatomées peut être ajoutée pour éloigner les insectes.

Inconvénients des plantes anciennes

Il y a une raison pour laquelle les plantes hybrides sont devenues si populaires. Les légumes et les fruits anciens n’ont souvent pas la résistance aux maladies pour laquelle les plantes hybrides sont spécialement créées. Cela dit, cela ne devrait en aucun cas vous dissuader de vous lancer dans la culture de plantes anciennes. Pour réduire le risque de maladies courantes telles que la verticilliose et la fusariose, veillez à planter vos variétés anciennes dans des conteneurs utilisant un substrat sans terre ou à alterner les cultures dans votre jardin afin de réduire le risque de maladies transmises par le sol. Amusez-vous bien et la prochaine fois que vous préparerez une salsa, essayez d’ajouter des tomates jaunes « Cherokee Purple » ou « Georgia Streak » pour lui donner plus de relief et de piquant.