Récolte des herbes de grande camomille : comment récolter les plantes de grande camomille

Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que le persil, la sauge, le romarin et le thym, la grande camomille est récoltée depuis l’époque des Grecs et des Égyptiens de l’Antiquité pour traiter une multitude de problèmes de santé. La récolte des graines et des feuilles de grande camomille par ces sociétés anciennes était censée guérir tout, des inflammations aux migraines, en passant par les piqûres d’insectes, les maladies bronchiques et, bien sûr, la fièvre. Aujourd’hui, elle redevient un élément incontournable de nombreux jardins d’herbes aromatiques vivaces. Si vous possédez un tel jardin, poursuivez votre lecture pour découvrir comment et quand récolter les feuilles et les graines de grande camomille.

Récolte de la grande camomille

Membre de la famille des astéracées, tout comme ses cousines, les tournesols et les pissenlits, la grande camomille présente des grappes denses de fleurs ressemblant à des marguerites. Ces fleurs sont perchées au sommet de tiges au-dessus du feuillage dense et touffu de la plante. Originaire du sud-est de l’Europe, la grande camomille a des feuilles alternées, vert jaunâtre et velues, qui, lorsqu’elles sont écrasées, dégagent un arôme amer. Les plantes établies atteignent une hauteur comprise entre 23 et 61 cm. Son nom latin, Tanacetum parthenium, est en partie dérivé du grec « parthenium », qui signifie « fille » et fait allusion à une autre de ses utilisations : soulager les troubles menstruels. La grande camomille a un nombre presque ridicule de noms communs, notamment :

• ague plant
• bachelor’s button
• devil daisy
• featherfew
• featherfoil
• feather fully
• flirtwort
• herbe de la servante
• marguerite d’été
• matricaria
• racine de serpent du Missouri
• saignement de nez
• prairie dock
• rainier
• vetter -voo
• camomille sauvage

Quand récolter les feuilles de grande camomille

La récolte de la grande camomille a lieu la deuxième année, lorsque les fleurs sont en pleine floraison, vers la mi-juillet. Récolter la grande camomille en pleine floraison permet d’obtenir un rendement plus élevé qu’une récolte plus précoce. Veillez à ne pas prélever plus d’un tiers de la plante lors de la récolte. Bien sûr, si vous récoltez les graines de grande camomille, laissez la plante fleurir complètement, puis ramassez les graines.

Comment récolter la grande camomille

Avant de couper la grande camomille, pulvérisez la plante la veille au soir. Coupez les tiges en laissant 10 cm afin que la plante puisse repousser pour une deuxième récolte plus tard dans la saison. N’oubliez pas de ne pas couper plus d’un tiers de la plante, sinon elle pourrait mourir. Étalez les feuilles à plat sur un tamis pour les faire sécher, puis conservez-les dans un récipient hermétique ou attachez la grande camomille en bottes et laissez-la sécher suspendue à l’envers dans un endroit sombre, aéré et sec. Vous pouvez également faire sécher la grande camomille dans un four à 40 °C (140 °F). Si vous utilisez la grande camomille fraîche, il est préférable de la couper au fur et à mesure de vos besoins. La grande camomille est efficace contre les migraines et les symptômes du syndrome prémenstruel. Il semblerait que mâcher une feuille dès les premiers signes de symptômes permette de les soulager rapidement. Une mise en garde: la grande camomille a un goût assez désagréable. Si vous n’avez pas l’estomac (les papilles gustatives) pour la supporter, vous pouvez essayer de l’insérer dans un sandwich pour masquer son goût. De plus, ne consommez pas trop de feuilles fraîches, car elles provoquent des cloques dans la bouche. La grande camomille perd une partie de son efficacité lorsqu’elle est séchée.