Récolte du brocoli rabe : comment et quand couper les plants de brocoli rabe

Largement utilisé dans la cuisine italienne, portugaise, néerlandaise et chinoise, le brocoli raab est également connu sous les noms de rapini, brocoli de printemps et brocoli rabe. Cette plante à feuilles, semblable au navet et au brocoli, est cultivée pour ses feuilles, ses boutons floraux non éclos et ses tiges. Il est essentiel de savoir quand couper les plants de brocoli raab et comment récolter le brocoli rabe pour obtenir une récolte savoureuse. Il existe plusieurs variétés, dont l’une est cultivée au printemps et l’autre à l’automne. Les différentes variétés mûrissent à des moments différents, alors assurez-vous de savoir quelle variété vous plantez. Ceci est extrêmement important lorsqu’il s’agit de récolter les feuilles de brocoli rabe.

Quand couper les plants de brocoli rabe

Le brocoli rabe n’est pas difficile à cultiver. Les graines doivent être semées à l’automne, en hiver ou très tôt au printemps. Attendre trop longtemps au printemps pour planter les graines accélère l’éclosion des fleurs, ce qui entraîne une mauvaise qualité des feuilles et, par conséquent, une mauvaise récolte de brocoli rabe. Les plantes qui poussent à l’automne poussent un peu avant d’entrer en dormance pour l’hiver. La récolte des feuilles de brocoli rabe sur ces plantes n’a lieu qu’après une certaine croissance au printemps.

Comment récolter le brocoli rabe

Il est facile de savoir quand couper les plants de brocoli rabe. La récolte du brocoli rabe a lieu lorsque les plants mesurent entre 31 et 61 cm (1 à 2 pieds) et que les boutons floraux commencent tout juste à apparaître. Surveillez toutefois attentivement les plants, car ils montent en graine très rapidement. À l’aide d’un sécateur propre et bien aiguisé, coupez la tige à 13 cm sous le bourgeon. Il n’est pas recommandé de couper le brocoli rabe au ras du sol après la première récolte. Après avoir coupé la première pousse, la plante en produira une autre, également comestible. Celle-ci pourra être récoltée plus tard dans la saison. Maintenant que vous en savez un peu plus sur la récolte des feuilles de brocoli raab, vous pouvez profiter de votre récolte en toute confiance.