Types d'aubergines blanches : existe-t-il des aubergines blanches ?

L’aubergine est originaire d’Inde et du Pakistan et appartient à la famille des solanacées, tout comme d’autres légumes tels que les tomates, les poivrons et le tabac. L’aubergine a été cultivée et domestiquée pour la première fois il y a environ 4 000 ans. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que ces aubergines de jardin d’origine portaient de petits fruits blancs en forme d’œuf, d’où leur nom commun d’aubergine. Les variétés d’aubergines ont d’abord été croisées en Chine pour obtenir des fruits de différentes couleurs et formes, et les nouvelles variétés ainsi obtenues ont connu un succès immédiat. La culture de nouvelles variétés d’aubergines a gagné en popularité dans le monde entier. Pendant des siècles, les variétés de couleur violet foncé à noir ont fait fureur. Aujourd’hui, cependant, ce sont les variétés d’un blanc pur, ou présentant des rayures ou des marbrures blanches, qui sont très recherchées. Poursuivez votre lecture pour découvrir une liste d’aubergines blanches et des conseils pour les cultiver.

Cultiver des aubergines blanches

Comme pour tous les légumes courants que l’on trouve aujourd’hui dans les jardins, il existe une multitude de variétés d’aubergines disponibles sous forme de graines ou de jeunes plants. Dans mon propre jardin, j’aime toujours cultiver une variété violette classique aux côtés d’autres variétés d’aubergines. Les variétés d’aubergines blanches attirent toujours mon attention, et je n’ai jamais été déçu par leur saveur, leur texture et leur polyvalence dans les plats. La culture des aubergines blanches ne diffère en rien de celle des autres variétés d’aubergines. Les aubergines appartenant à la famille des solanacées, elles sont sensibles aux mêmes maladies et ravageurs que les tomates, les pommes de terre et les poivrons. Les jardins qui ont connu des problèmes liés aux maladies courantes des solanacées, telles que le mildiou, doivent faire l’objet d’une rotation avec des cultures n’appartenant pas à la famille des solanacées ou être laissés en jachère avant de planter des aubergines ou d’autres solanacées. Par exemple, après une épidémie de mildiou, ne plantez que des légumineuses ou des légumes crucifères dans cet espace pendant trois à cinq ans. Les légumineuses ou les légumes crucifères, tels que le chou ou la laitue, ne sont pas sensibles aux maladies des solanacées et apportent également de l’azote ou du potassium au jardin.

Variétés courantes d’aubergines blanches

Voici quelques-unes des variétés les plus populaires d’aubergines blanches pures, ainsi que des cultivars d’aubergines blanches marbrées ou rayées :

Casper – fruit long en forme de courgette à la peau blanche et ferme
Clara– fruit long, fin et blanc
Japanese White Egg – fruit rond, de taille moyenne, d’un blanc pur
Cloud Nine – fruit long, mince, blanc pur
Lao White – fruit petit, rond, blanc
Little Spooky – fruit long, fin, courbé, blanc pur
Bianca di Imola – fruit long, de taille moyenne, blanc
Bride – fruit long et fin, de couleur blanche à rose
Crescent Moon – fruit long, fin, blanc crème
Gretel – fruit petit à moyen, rond, blanc crème
Ghostbuster – fruit long, fin, blanc
Snowy White – fruits blancs moyens, de forme ovale
Chinese White Sword – fruit blanc long, fin et droit
Long White Angel – fruit blanc long et fin
White Beauty – gros fruits blancs ovales
Tango – fruits blancs longs, droits et épais
Thai White Ribbed – fruits blancs plats uniques avec des côtes profondes
Opal – fruit blanc moyen en forme de goutte
Panda – fruit rond, vert clair à blanc
White Ball – fruit rond, blanc avec des reflets verts
Italian White – fruit blanc à vert clair, en forme d’aubergine commune
Sparrow’s Brinjal – petit fruit rond, vert clair à blanc
Rotonda Bianca Sfumata di Rosa– Fruit rond de taille moyenne, blanc avec des reflets roses
Apple Green – Fruit ovoïde, blanc crème à vert pâle
Orient Charm – Fruit élancé, long, blanc à rose pâle
Italian Pink Bicolor – Fruit blanc crème qui mûrit en rose
Rosa Blanca – Petit fruit blanc circulaire avec des reflets violets
Fairytale – Petit fruit rond et blanc avec des rayures violettes
Behold – fruit violet, rond, avec des rayures blanches
Listade De Ganda – fruit violet en forme d’œuf avec de larges stries blanches irrégulières
Blue Marble – fruit rond, de la taille d’un pamplemousse, avec des marbrures violettes et blanches
Easter Egg – aubergine miniature ornementale avec un fruit blanc en forme d’œuf de la taille d’une poule qui mûrit en prenant des teintes jaunes, crème et orange