Types de plants de pommes de terre dorées : conseils pour cultiver des pommes de terre jaunes

Les pommes de terre se déclinent dans une multitude de couleurs et de tailles. Avec des centaines de variétés parmi lesquelles choisir, chacun semble avoir sa préférée. Les pommes de terre à peau rouge sont connues pour leur texture crémeuse et leur couleur appétissante, tandis que les pommes de terre blanches sont depuis longtemps la norme pour la cuisson au four. Les pommes de terre à chair jaune ont un goût sucré et beurré. Les variétés de pommes de terre jaunes sont les préférées pour la purée, la cuisson au four et la salade de pommes de terre.

Cultiver des pommes de terre jaunes

Comme les autres variétés, les pommes de terre dorées sont faciles à cultiver. Il est préférable de commencer avec des semences certifiées afin de ne pas introduire de maladies dans le jardin. Bien que les pommes de terre forment de véritables graines à partir de leurs fleurs, ces graines sont trop diverses sur le plan génétique pour produire des cultures fidèles au type. Le terme « semence de pomme de terre » désigne généralement les tubercules contenant des yeux ou des bourgeons.

Avant de planter les pommes de terre, coupez le tubercule intact en morceaux contenant chacun au moins deux yeux. Laissez ces morceaux sécher pendant une nuit avant de les planter. Dans la plupart des régions, les pommes de terre sont plantées à une profondeur de 8 à 10 cm. Dans les jardins plus secs, elles peuvent être plantées à une profondeur de 13 cm. Espacez les pommes de terre de semence de 23 à 30 cm. Un espacement plus large permet d’obtenir des pommes de terre de plus grande taille.

Les rangées de pommes de terre peuvent être paillées avec de la paille ou des tontes de gazon, ou laissées nues jusqu’à l’émergence des plants. Si vous optez pour cette dernière méthode, vous pouvez butter les plants en formant un monticule de terre meuble de 5 à 8 cm autour de leur tige. Tout comme le paillage, le buttage des pommes de terre minimise le verdissement, contrôle les mauvaises herbes et augmente la température du sol.

L’entretien des pommes de terre dorées tout au long de la saison est simple. Le contrôle des mauvaises herbes et l’apport d’eau supplémentaire si nécessaire sont les principales préoccupations. Une fois que les pommes de terre commencent à fleurir, les petites « nouvelles » pommes de terre peuvent être récoltées près de la surface du sol. Creusez délicatement autour de la base de la plante pour récupérer ces délicieux tubercules.

À la fin de l’été, lorsque le feuillage des plantes commence à jaunir, les pommes de terre peuvent être récoltées selon les besoins. Les autres peuvent rester en terre tant que le sol reste sec et que la température ambiante reste supérieure à zéro. Il est conseillé de ne pas attendre trop longtemps, car il est plus difficile de localiser les tubercules une fois que les plantes sont complètement fanées. Récoltez les pommes de terre en creusant soigneusement la zone à l’aide d’une pelle ou d’une fourche.

Pour prolonger la durée de conservation des variétés de pommes de terre jaunes, faites sécher les pommes de terre fraîchement récoltées pendant deux semaines. Choisissez un endroit frais et humide où la lumière du soleil ou la pluie ne peuvent pas atteindre les pommes de terre. Une étagère métallique dans le garage, le sous-sol ou sous un porche couvert convient parfaitement. Le séchage permet aux petites coupures et aux imperfections de cicatriser et à la peau de la pomme de terre de s’épaissir. Après le séchage, les pommes de terre peuvent être conservées dans un endroit sombre et frais.

Variétés de pommes de terre jaunes

La culture des pommes de terre jaunes est une tâche facile. Pour trouver les variétés de pommes de terre jaunes qui vous conviennent, consultez ces choix populaires :

• Agria
• Carola
• Delta Gold
• Inca Gold
• Keuka
• Michigold
• Saginaw Gold
• Yukon Gold