Types de pois à cosse violette – Apprenez à cultiver des pois à cosse violette

Si vous venez du sud des États-Unis, je parie que vous avez cultivé, ou du moins mangé, votre part de pois à cosse violette. Les autres d’entre nous ne sont peut-être pas aussi familiers avec ce légume et se demandent maintenant : « Que sont les pois à cosse violette ? » Vous trouverez ci-dessous des informations sur la culture et l’entretien des pois à cosse violette.

Que sont les pois à cosse violette ?

Les pois à cosse violette font partie de la famille des pois du sud, ou pois à vache. On pense qu’ils sont originaires d’Afrique, plus précisément du Niger, et qu’ils ont probablement été importés à l’époque de la traite négrière américaine.

Comme leur nom l’indique, les gousses des pois à cosse violette sont bien sûr violettes. Cela les rend très faciles à repérer pour la récolte parmi le feuillage vert. Contrairement à leur nom, les pois à cosse violette ne sont pas des pois, mais s’apparentent davantage à des haricots.

Types de pois à cosse violette

Les pois à cosse violette sont apparentés aux pois crowder et aux pois à œil noir. Il existe de nombreux types de pois à cosse violette, parmi lesquels des variétés grimpantes, semi-grimpantes et buissonnantes. Toutes les variétés sont résistantes dans les zones climatiques 1a à 24 de Sunset.

• Vignes – Les pois à cosse violette grimpants ont besoin de treillis ou de supports. Pink Eye est une variété précoce de pois à cosse violette grimpante qui résiste aux trois types de maladies causées par le Fusarium.
• Semi-grimpants– Les pois à cosse violette semi-grimpants développent des tiges plus rapprochées que les variétés grimpantes, ce qui nécessite moins d’espace. Coronet est une variété très précoce qui peut être récoltée après seulement 58 jours. Elle résiste uniquement au virus de la mosaïque. Une autre variété semi-grimpante, California Pink Eye, mûrit en 60 jours environ et ne présente aucune résistance aux maladies.
• Bush – Si vous manquez d’espace, vous pouvez envisager de cultiver des pois à cosse violette buissonnants. La variété Charleston Greenpack est l’une de celles-ci. Elle forme un buisson compact et autoportant dont les gousses se développent au sommet du feuillage, ce qui facilite la récolte. La variété Petit-N-Green est une autre variété de ce type, avec des gousses plus petites. Les deux variétés sont résistantes au virus de la mosaïque et arrivent à maturité entre 65 et 70 jours. La variété Texas Pink Eye Purple Hull est une autre variété buissonnante présentant une certaine résistance aux maladies et pouvant être récoltée en 55 jours.

La plupart des variétés de pois à cosse violette produisent des haricots à œil rose, d’où certains de leurs noms. Une variété, cependant, produit un haricot brun plus gros, appelé « crowder ». Appelée Knuckle Purple Hull, c’est une variété compacte qui mûrit en 60 jours et qui a un goût plus prononcé que ses homologues.

Comment cultiver des pois à cosse violette

L’avantage de la culture des pois à cosse violette est qu’ils constituent un excellent choix pour les semis de fin d’été. Une fois la récolte des tomates terminée, utilisez l’espace du jardin pour cultiver des pois à cosse violette afin d’obtenir une récolte précoce à l’automne.

Les pois à cosse violette sont des plantes annuelles qui apprécient les climats chauds et ne supportent pas le gel. Il est donc essentiel de bien choisir le moment des semis pour les cultures tardives. Pour les semis précoces, semez les graines dans le jardin quatre semaines après la date moyenne du dernier gel ou commencez les semis à l’intérieur six semaines avant de les repiquer dans le jardin.

Les cultures successives peuvent être semées toutes les deux semaines. Cette variété de pois du sud est facile à cultiver, peu exigeante en matière de sol et nécessite très peu d’engrais supplémentaire. Étalez 5 cm de matière organique (compost, feuilles pourries, fumier vieilli) sur le lit et enfouissez-la dans les 20 cm supérieurs. Ratissez le lit pour le lisser.

Semez les graines directement à une distance de 5 à 8 cm les unes des autres, à une profondeur de 1 cm. Recouvrez la zone autour des pois d’une couche de paillis de 5 cm ; laissez la zone ensemencée découverte et arrosez bien. Maintenez la zone ensemencée humide. Une fois que les semis ont émergé et ont trois à quatre feuilles, éclaircissez-les à 10-15 cm (4 à 6 pouces) d’intervalle et repoussez le paillis autour de la base des plantes restantes. Maintenez les pois humides, sans les détremper.

Aucun autre entretien n’est nécessaire pour les pois à cosse violette. La matière organique ajoutée au sol, ainsi que le fait que les cosse violettes fixent leur propre azote, rendent inutile toute fertilisation supplémentaire. Selon la variété, la récolte aura lieu entre 55 et 70 jours.

Récoltez lorsque les gousses sont bien remplies et de couleur violette. Écossez les pois immédiatement ou, si vous ne les utilisez pas tout de suite, conservez-les au réfrigérateur. Les pois écossés peuvent être conservés plusieurs jours au réfrigérateur. Ils se congèlent également très bien si vous avez une récolte exceptionnelle que vous ne pouvez pas consommer immédiatement.