Variétés de citron vert doux

Il y a un nouvel agrume dans le quartier ! Bon, il n’est pas vraiment nouveau, mais il est assez méconnu aux États-Unis. Il s’agit du citron vert doux. Oui, un citron vert moins acide et plus sucré. Cela vous intrigue ? Peut-être êtes-vous intéressé par la culture du citron vert doux. Si c’est le cas, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture du citron vert doux et sur la manière d’en prendre soin.

Le citron vert doux (Citrus limettioides) porte différents noms selon la langue. En français, on l’appelle « limettier doux ». En espagnol, « lima dulce ». En Inde, « mitha limbu », « mitha nimbu » ou « mitha nebu », « mitha » signifiant « doux ». D’autres langues ont leurs propres noms pour désigner le citron vert doux et, pour compliquer les choses, il existe également un citron doux (C. limetta), que certains appellent également citron vert doux. Les citrons verts doux n’ont pas l’acidité des autres citrons verts et, bien qu’ils soient sucrés, leur manque d’acidité les rend presque fades pour certains palais. Quel que soit leur nom, il existe essentiellement deux types de citrons verts sucrés, les citrons verts sucrés de Palestine et du Mexique, ainsi que plusieurs variétés de citrons verts sucrés cultivés en Inde. Le plus courant, celui de Palestine (ou indien), est un fruit oblong à presque rond avec un fond arrondi. La peau est verdâtre à jaune orangé à maturité, lisse avec des glandes à huile apparentes, et fine. La pulpe intérieure est jaune pâle, segmentée (10 segments), incroyablement juteuse, peu acide et a un goût légèrement amer à fade. Les arbres palestiniens sont grands à arbustifs, épineux et plus résistants que les citronniers ordinaires. Cette variété produit également pendant la saison des pluies en Inde, lorsque les autres agrumes sont hors saison. La Columbia est une autre variété, tout comme la « Soh Synteng », une variante plus acide avec des pousses jeunes et des boutons floraux légèrement rosés.

À propos de la culture du citronnier doux

Les citronniers verts ressemblent beaucoup aux citronniers de Tahiti, avec leurs feuilles dentelées et leurs pétioles presque sans ailes. Contrairement aux citrons verts vendus en supermarché, leur fruit est de couleur jaune-vert à jaune-orange. En réalité, si vous laissez mûrir un citron vert, il prendra une teinte similaire, mais ils sont cueillis avant maturité afin de prolonger leur durée de conservation. Ce fruit est très probablement un hybride entre un citron vert mexicain et un citron doux ou un cédrat doux. Le fruit est principalement cultivé en Inde, au nord du Vietnam, en Égypte, en Amérique tropicale et dans les pays du pourtour méditerranéen. Le premier fruit a été importé aux États-Unis depuis Saharanpur, en Inde, en 1904. Ici, la plante est principalement cultivée comme plante ornementale à usage personnel, mais en Inde et en Israël, elle est utilisée comme porte-greffe pour l’orange douce et d’autres variétés d’agrumes. La culture des limettiers sucrés est possible dans les zones USDA 9-10. Quel type de soins faut-il apporter aux limettiers sucrés pour réussir leur culture dans ces régions ?

Soins à apporter à un limettier sucré

Plantez les limettiers à l’est d’un bâtiment, où ils bénéficieront d’un maximum de chaleur et d’une protection contre les vagues de froid. Plantez les limettiers dans un sol bien drainé, car comme tous les agrumes, ils détestent avoir « les pieds mouillés ». La température est un élément important à surveiller dans l’entretien des limettiers. Les limettiers peuvent être cultivés dans le jardin ou en pot, à condition que la température ambiante soit supérieure à 10 °C La culture en pot est intéressante, car l’arbre peut être déplacé à l’abri en cas de mauvais temps. Les températures élevées peuvent également affecter votre citronnier. Veillez à arroser l’arbre tous les 7 à 10 jours s’il est en pleine terre et jusqu’à tous les jours s’il est cultivé en pot, en fonction des facteurs de pluie et de température.