Variétés de concombres à cornichons – Comment cultiver des concombres à cornichons

Si vous aimez les cornichons, vous avez certainement remarqué qu’il existe différentes variétés de concombres à cornichons. Certains sont gros et coupés en rondelles ou en tranches, d’autres sont petits et marinés entiers. Presque tous les types de concombres peuvent être utilisés pour le marinage, mais les véritables concombres « à marinade » sont différents des concombres anciens, des concombres à trancher ou des concombres japonais. Alors, qu’est-ce qu’un concombre à marinade et comment le cultiver ?

Qu’est-ce qu’un concombre à marinade ?

Les concombres à marinade sont des concombres utilisés pour la transformation ou la fabrication de cornichons. Cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas être consommés frais, mais leur peau plus fine, leur texture croquante et leurs graines plus petites les rendent idéaux pour le marinage. De plus, leur petite taille signifie qu’ils nécessitent peu de préparation. Les concombres à marinade sont courts et présentent des nuances de couleur allant du vert foncé à la tige au vert clair à l’extrémité fleurie.

Variétés de concombres à marinade

Les concombres ont des vrilles tenaces qui s’accrochent facilement aux clôtures ou aux treillis. Si certains concombres peuvent envahir le jardin, il existe de nouvelles variétés à tiges plus courtes adaptées aux petits jardins. Les variétés Calypso, Royal et H-19 Little Leaf sont des concombres à cornichons qui atteignent environ 1 à 2 m de longueur. Si cela vous semble trop grand, guidez la tige pour qu’elle pousse sur elle-même afin de gagner de la place. Envisagez également de cultiver les concombres à cornichons à la verticale si l’espace est limité. Pickalot et National Pickling sont des concombres à cornichons très appréciés. Voici d’autres variétés de concombres à cornichons :

• Adam Gherkin
• Boston Pickling
• Calypso
• Eureka
• Homemade Pickling
• Jackson
• Northern Pickling
• Sassy
• Wealthy
• Salt and Pepper (variété blanche)

Il existe également des variétés naines, telles que Bush Pickle Hybrid, qui ne mesurent qu’environ 46 cm de long, parfaites pour les jardiniers en pot.

Comment cultiver des cornichons

Les concombres, qu’ils soient destinés à la conservation ou non, sont des producteurs prodigieux. Les concombres destinés à la conservation devraient être prêts à être récoltés entre 50 et 65 jours après la plantation et peuvent être cueillis pendant plusieurs semaines. La culture des concombres à cornichons est similaire à celle des autres types de concombres. Ils préfèrent un sol au pH de 5,5, bien drainé et riche en azote. Vous pouvez les planter en rangées ou en buttes. Semez les graines à environ 4 cm de profondeur et recouvrez-les légèrement de terre. En rangées, plantez les graines à quelques centimètres (8 cm) les unes des autres, en buttes, semez quatre ou cinq graines par butte. Éclaircissez les plants cultivés en buttes pour ne garder que les deux meilleurs plants lorsqu’ils ont leur première série de vraies feuilles. Arrosez les graines et maintenez le sol humide. Les concombres étant très gourmands, donnez-leur un engrais riche en azote. Une fois que les plants commencent à fleurir, passez à un engrais équilibré. Un apport d’engrais régulier et un fertilisation latérale contribueront grandement à favoriser une récolte abondante. Arrosez régulièrement les plants. Enfoncez votre doigt dans le sol chaque jour. Si le sol est sec, arrosez abondamment et en profondeur. Les concombres sont principalement composés d’eau, il est donc important de les arroser régulièrement pour obtenir des fruits croquants et juteux.