Kan honung vara giftig: Vad gör honung giftig?

Kan honung vara giftig, och vad gör honung giftig för människor? Giftig honung uppstår när bin samlar pollen eller nektar från vissa växter och bär tillbaka det till sina bikupor. Växterna, som innehåller kemikalier som kallas grayanotoxiner, är vanligtvis inte giftiga för bina, men de är giftiga för människor som äter honungen.

Men ge inte upp den söta, hälsosamma honungen än. Chansen är stor att den honung du äter är ofarlig. Låt oss lära oss mer om vad som gör honung giftig och vilka växter som är giftiga för honung. Kan honung vara giftig? Giftig honung är inget nytt. I antiken förstörde honung från giftiga växter nästan arméer som stred i Medelhavsområdet vid Svarta havet, däribland Pompeius den stores arméer.

Soldaterna som åt den berusande honungen blev berusade och deliriska. De tillbringade några obehagliga dagar med kräkningar och diarré. Även om effekterna vanligtvis inte är livshotande, dog några soldater.

Numera är honung från giftiga växter främst ett problem för resenärer som har besökt Turkiet.

Giftiga honungsväxter

Rhododendron

Rhododendronfamiljen omfattar mer än 700 arter, men endast ett fåtal innehåller grayanotoxiner: Rhododendron ponticum och Rhododendron luteum. Båda är vanliga i de karga områdena kring Svarta havet.

• Pontisk rododendron (Rhododendron ponticum): Denna buske är hemma i sydvästra Asien och södra Europa och planteras ofta som prydnadsväxt. Den har naturaliserats i nordvästra och sydöstra delen av USA, Europa och Nya Zeeland. Busken bildar täta snår och anses vara invasiv i många områden.
• Kaprifolazalea eller gul azalea (Rhododendron luteum): Den är hemma i sydvästra Asien och sydöstra Europa, används ofta som prydnadsväxt och har naturaliserats i delar av Europa och USA. Även om den inte är lika aggressiv som Rhododendron ponticum kan den vara problematisk. Den anses vara en icke-inhemsk invasiv art i vissa områden.

Berglor

Berglor (Kalmia latifolia), även känd som calico bush, är en annan giftig honungsväxt. Den är hemma i östra USA. Den transporterades till Europa på 1700-talet, där den odlas som prydnadsväxt. Honung kan vara giftig för människor som äter för mycket av den.

Undvika giftig honung

Honung som framställs av ovan nämnda växter är vanligtvis inte giftig eftersom bina samlar pollen och nektar från många olika typer av växter. Problem uppstår när bina har begränsad tillgång till en stor variation av växter och samlar honung och pollen främst från dessa giftiga växter.

Om du är orolig för honung från giftiga växter är det bäst att inte äta mer än en sked honung åt gången. Om honungen är färsk bör den skeden inte innehålla mer än en tesked.

Att äta från giftiga honungsväxter är vanligtvis inte livshotande, men grayanotoxinerna kan orsaka matsmältningsbesvär i ett par dagar. I vissa fall kan reaktionerna omfatta suddig syn, yrsel och sveda i mun och hals. Mer sällsynta reaktioner är problem med hjärtat och lungorna.