Kan man äta våtarv – örtmedicinsk användning av våtarv

Är våtarv ätbart: Användning av våtarv som mat och ört

Ogräs i trädgården kan göra många trädgårdsmästare upprörda, men faktum är att många ”ogräs” inte är så hemska som vi tror – de råkar bara befinna sig på fel plats vid fel tidpunkt. På en kontinent kan en växt betraktas som ett besvärligt ogräs, medan den på en annan kontinent kan odlas som mat eller medicin.

Som med allt annat kan olika växters utseende, doft eller smak komma och gå i mode. En dag kan en ört vara det självklara botemedlet, nästa dag kan den vara ogräset som sprutas eller dras upp som ett skadedjur i trädgården. Våtarv är definitivt en sådan växt.

Är våtarv ätbart?

Våtarv är ursprungligen från Europa, men introducerades i Nordamerika och andra kontinenter av invandrare som uppskattade det som ört.

Dess blommor och blad är faktiskt ätbara, men i stora mängder kan de saponoider som det innehåller orsaka magbesvär. Våtarvs blommor och blad kan ätas råa eller kokta. Färska blommor och blad kan blandas i sallader, wokrätter, grytor eller pesto.

Vårkrasse odlas också som foder för höns och grisar, därav dess vanliga namn clucken wort, chicken weed och birdseed. Vilda fåglar älskar också att äta vårkrassefrön.

Även om chickweeds kulinariska användningsområden verkar ganska mediokra, eller kanske bara för fåglar, har jag ännu inte nämnt vilken kraftkälla av näringsämnen chickweed innehåller. De ätbara delarna av chickweed är fulla av vitamin C, D och B-komplex samt kalcium, järn, kalium, magnesium, zink, betakaroten, biotin och PABA.

En ytterligare fördel med våtarv är att man vanligtvis inte behöver leta efter den, eftersom den har naturaliserats i gräsmattor och trädgårdsbäddar över hela världen, vilket är anledningen till att den så ofta betraktas och behandlas som ogräs.

Användning av våtarv som ört

Våtarv har även läkande egenskaper. Salvor eller balsam gjorda av våtarv är botemedel mot irriterad hud, utslag, akne, insektsbett eller -stick, brännskador, eksem, sår och vårtor. De kan också användas för att minska svullnad, blåmärken och åderbråck.

Våtarv är också ett vanligt örtmedel mot hemorrojder och bältros. Teer eller tinkturer gjorda på våtarv lindrar hosta och förkylning, lugnar magbesvär och renar lever, urinblåsa och njurar. Våtarvs antiinflammatoriska egenskaper lindrar ledvärk hos personer som lider av artrit. Samma saponoider som man måste vara försiktig med när man använder våtarv som livsmedel gör det till ett naturligt mjukgörande och rengörande medel.

Våtarv kan användas i en rad olika hemmagjorda skönhetsprodukter för att mjuka upp hud och hår och dra ut gifter. Innan du sprutar ogräsmedel på den felplacerade våtarven, kan du överväga att plantera om den i en kryddträdgård.

ANSVARSFRISKRIVNING: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildnings- och trädgårdsändamål. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska eller andra ändamål, bör du rådfråga en läkare, medicinsk örtmedicinare eller annan lämplig professionell för råd.