Odla dina egna provensalska örter – hur man odlar, torkar och förvarar örter

Hemmagjorda gåvor kan ge en speciell touch till alla tillfällen. För trädgårdsmästare är en burk med herbes de provence-blandning den perfekta kulinariska presenten som visar vänner och familj hur mycket du bryr dig om dem. Även om det kan finnas små nyanser i recepten för herbes de provence-kryddblandningen, ska vi fokusera på de örter som lätt kan odlas i de flesta hemträdgårdar.

Hur man odlar herbes de Provence

De flesta örter föredrar en solig plats med väl dränerad jord. Innan du planterar, berika jorden med organiskt material. Örterna som används i herbes de provence-kryddblandningen kan också odlas i krukor inomhus under vintern.

Oregano – När all risk för frost är över, plantera oreganoplantor med cirka 31 cm mellanrum eller så direkt och gallra. Nyp bort blomknopparna för en mer robust smak.

Rosmarin – Denna fleråriga buske är inte vinterhärdig men kan enkelt odlas i en kruka och flyttas inomhus under vintern. Nyp tillbaka rosmarinens stjälkändar för att få en buskigare växt.

Sommarsalvia – Så denna buskiga ettåriga växt direkt utomhus på våren. Gallra sommarsalviaplantorna till 15 cm mellanrum och nyp tillbaka dem för att uppmuntra förgrening.

Engelsk timjan– Denna grundläggande komponent i herbes de provence-blandningen kan vara svår att gro från frö, men förökas lätt från rotdelar. För bästa resultat, undvik att övergödsla och övervattna engelsk timjan.

Mejram – Även om mejram är en köldkänslig perenn, odlas den i de flesta trädgårdar som en ettårig växt. Börja med att så fröna inomhus och plantera ut dem i trädgården när risken för frost är över. För bästa smak, skörda bladen innan växten blommar.

Lavendel – Lavendel är en vanlig ingrediens i herbes de provence-receptet och är en flerårig ört som kräver god luftcirkulation. Välj engelsk lavendel för kallare klimat och placera plantorna 31–91 cm från varandra, beroende på sorten.

Hur du gör din egen herbes de Provence

För bästa smak, skörda de hemodlade örterna till herbes de provence-kryddan på morgonen efter att daggen har torkat. Skölj försiktigt bort smuts från de skördade bladen med en mild vattenstråle och låt dem sedan torka på ett papper.

För att konservera örterna till ditt recept på herbes de provence, fortsätt att torka dem på ett papper på en sval, torr och mörk plats. Du kan också använda en ugn på låg temperatur eller en livsmedelstork. När örtbladen är spröda och smular sönder lätt är de helt torra och klara att användas.

Om du just håller på att lära dig att göra din egen herbes de provence är följande recept ganska enkelt. När du behärskar detta recept på herbes de provence kan du prova ett med ytterligare ingredienser som fänkålsfrön, lagerblad eller torkad apelsinzest.

Recept på herbes de Provence

• 2 teskedar torkade mejramblad
• 3 teskedar torkade rosmarinblad
• 1 matsked torkade oreganoblad
• 2 matskedar torkade sommarsavoryblad
• 3 matskedar torkade timjanblad
• 1 matsked torkade lavendelblommor

Krossa stora blad och lavendelblommor innan du mäter upp örterna i en blandningsskål. Rör om försiktigt för att blanda örterna ordentligt. Om du vill ge bort örterna som present kan du fylla dekorativa burkar med herbes de provence-blandningen. Lägg till en rosett, en kvist torkade lavendelblommor och en presentetikett.