För en hälsosam livsstil och kost krävs tre till fem portioner grönsaker per dag. En varierad kost är ett enkelt sätt att uppnå detta mål, och genom att lägga till olika livsmedel undviker man att tröttna. Mikrogreener är ett intressant och smakrikt sätt att få i sig mer grönsaker. Vad är mikrogrönsaker? De är den senaste trendiga grönsaken som pryder femstjärniga restauranger och exklusiva livsmedelsmarknader. Den goda nyheten är att de är lätta att odla inomhus.
Vad är mikrogrönsaker?
Mikrogrönsaker är grodda frön från olika sallader och grönsaker. Fröna odlas i små, grunda behållare som gör det lättare att skörda. Förutom salladsmikrogrönsaker kan du gro korsblommiga grönsaker, rödbetor, rädisor, selleri, basilika och dill. Mikrogrönsaksproduktion är dyrt och tidskrävande i stor skala, men hemma är det mycket enkelt att odla mikrogrönsaker.
Grodda mikrogrönsaker
Många trädgårdsmästare föredrar att gro fröna innan de planterar dem. Om du vill göra det kan du linda in fröna i en fuktig pappershandduk i en sluten plastpåse tills de grott och sedan så dem. Det kan dock vara svårt att plantera de grodda fröna utan att bryta av de ömtåliga nya skotten. Växterna växer så snabbt att det inte är nödvändigt att gro mikrogrönsaker.
Hur man odlar mikrogrönsaker
För att odla mikrogrönsaker behövs jord, en behållare, värme, vatten och frön. Att lära sig odla mikrogrönsaker är ett utmärkt projekt för barn. Välj en låg, nästan platt bricka som behållare, helst med dränering. Jorden som används bör vara en planteringsjord med lite extra perlit blandat i. Salladsmikrogrönsaker kan sås på jordytan eller täckas lätt med fin jord. Tyngre frön behöver fullständig kontakt med jorden och bör sås 3–6 mm djupt. Mikrogrönsaker behöver inte gödsel, men de måste hållas fuktiga. En vattenförstoftare är användbar för att fukta jorden och du kan lägga ett lock eller plastfolie över behållaren tills fröna grott. Placera behållaren där temperaturen är minst 16 °C för att fröna ska gro. Salladsmikrogrönsaker och vissa andra grönsaker kan odlas i något svalare temperaturer. Ge mikrogrönsakerna mycket starkt indirekt ljus.
Skörda mikrogrönsaker
Använd en kökssax för att klippa av de små plantorna efter behov. De är redo att skördas när de når det äkta bladstadiet – vanligtvis när de är cirka 5 cm höga. Mikrogreenerna håller inte länge och tenderar att vissna. De bör tvättas noggrant för att säkerställa att inga patogener eller föroreningar finns kvar.
